冬虫夏草怎么炖效果最好

冬虫夏草怎么炖效果最好，冬虫夏草一种我们常见的高级药材，其用途较广具有养肺阴、补肾阳、止咳化痰、抗癌防老提高免疫力等功效，是适合人群最广的补品。一起来看看冬虫夏草怎么炖效果最好。

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1、冬虫夏草老鸭汤

食材：冬虫夏草大概10-20克，老鸭一只，葱、姜和食盐（辅料）。

做法：先将老鸭仔细的清洗几遍并切成大小比较均匀的块状，去掉鸭油和鸭皮，然后将其开水下锅，在其煮出血沫后五六分钟左右捞出，将血沫清洗干净血沫放入炖锅之中，加入调料炖煮两个小时之后放入冬虫夏草继续炖煮10分钟既可出锅。

功效：这个食疗方通常是能够起到滋阴补肾的作用的，主要适用于存在头晕目眩，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症状的患者。

2、冬虫夏草炖乌鸡

食材：冬虫夏草15-30克，乌骨鸡一只，姜片和盐（辅料）。

做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，乌骨鸡清洗干净后切成块冷水下锅，水开后将乌骨鸡捞出洗净，将绰水过后的.乌骨鸡放入锅中，并且加入调料盒清水炖煮1个半小时，将备用的.冬虫夏草放入，再炖十五分钟后即可。

功效：这个食疗方能够起到补肾助阳的作用，主要适用于存在有头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，体虚易感冒，多汗怕冷等症状的患者。

3、虫草花胶炖乳鸽

食材：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，葱姜蒜和食盐（辅料）。

做法：将乳鸽去毛、去内脏并且切成大块状，冬虫夏草用清水洗净后稍浸泡，花胶需要用温水将其浸发，并且切成条状后洗净备用，将所有的食材都处理好之后加入生姜和清水炖煮2小时左右，炖煮完成后加入适量的盐调味即可。

功效：这个食疗方能够起到补益气血的功效，主要适用于存在有病后体虚、头目眩晕等症状的患者。

4、虫草苁蓉炖羊肉

食材：冬虫夏草10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜与姜葱（辅料）。

做法：将冬虫夏草、肉苁蓉、生姜与姜葱等都分别用清水洗净后备用，将羊肉放入到开水锅中煮大概5分钟后取出洗净（去除羊肉的膻味），将准备好的所有食材全部放入到炖盅炖煮，加入适量的水后炖3个小时，随后下盐调味即可。

功效：这个食疗方对于黑眼圈、头晕眼花以及飞蚊症存在有一定作用。

5、虫草炖鹌鹑

食材：冬虫夏草10克，鹌鹑3只，生姜、葱、胡椒粉和盐（辅料）。

做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，把鹌鹑去毛、去内脏，再放入到沸水当中略焯1分钟左右即可捞出晾凉，将每只鹌鹑的腹内放入2-3条冬虫夏草放置完成之后将其用线缠紧后放入到盅内，并且加入清水后用湿绵纸将盅口完全封住，上笼蒸差不多40分钟即成。

功效：这个食疗方能够起到补气血，益肺肾，止咳嗽的功效，主要适用于女性日常保健。

针对不同情况的患者，冬虫夏草也需要搭配不同的食材来煲汤，这样能够发挥出冬虫夏草最大的功效，不过煲汤的时候也要注意冬虫夏草炖的时间不能太长，否则可能会影响其口感与功能。

冬虫夏草怎么炖效果最好2

1、虫草鸭

先将虫草用温水泡上20分钟，之后洗净，然后与鸭一起放入锅中，加入配料和调料后炖汤。小火慢炖，盖紧锅盖，避免汤汁丢失，可以起到滋阴清热的功效；

2、虫草人参鸡汤

冬虫夏草的主要功效在于补肾，如果是加上大补元气的人参，则锦上添花，培补元气的功效将更加突出，配合鸡汤丰富的营养，对于肺肾亏虚、元气不足的体虚患者，辅助治疗效果较为显著。但是要注意此药膳温补之力较强，对于阴虚体质、容易上火的人群或是实热证患者忌服，否则可能会产生不良反应，如口干舌燥、腹胀腹痛等；

3、虫草枸杞子骨头汤

冬虫夏草可以补肾助阳，而枸杞子具有补益精血的作用，配合补骨生髓的猪骨髓，可以滋补肾元，从而在一定程度上，达到养精益气的效果。

冬虫草如何煲汤

第一款冬虫草汤是冬虫草黄芪煲仔鸡

是要准备虫夏草，黄芪，仔鸡，葱段、姜块，调味料，先是将冬虫草洗净，黄芪也洗净切好装入纱布袋中，扎紧口，仔鸡洗净切块，放入砂锅内加入冬虫草，调味料、葱、姜跟适量的`清水，再煮沸，撇去浮沫，慢火煲一个小时候调味食用。

第二款是虫草松露炖鲜鲍

是要准备虫草，松露，珍珠鲜鲍鱼，清鸡汤，然后将除了鲍鱼外的食材都一起放入砂锅内炖煮，将熟的时候放入鲍鱼，加调味料，再食用。

第三款是虫草苁蓉炖羊肉

要准备冬虫草，炮天雄，肉苁蓉，羊肉，生姜，然后将羊肉放开水锅中煮五分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖三个小时，最后下盐调味食用。

第四款是虫草花胶炖乳鸽

要准备冬虫夏草，乳鸽，花胶，生姜，再将乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖三个小时，调味食用

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冬虫草炖鸡汤的做法

4材料：冬虫夏草、公鸡、生姜、大葱、食用、料酒各适量。

做法：

1、首先将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。

2、然后把冬虫夏草用温水洗净泥沙。

3、姜、葱白洗净、切片，待用。

4、之后将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸，煮沸后改小火煲小时。

5、期间先用水浸泡10分钟。

6、待鸡肉熟之后，倒入炖盅内，放入适量味精、盐、生姜、大葱等调味。 7、最后加盖再上笼温火炖1小时，之后10-15分钟，加虫草炖煮即可。

冬虫夏草用什么做汤最好？

1、鸽子。

鸽子是冬虫夏草的`常见成分，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。与冬虫夏草同食后，能起到滋阴补肾、养血安神的作用。

2、乌骨鸡。

可以将乌鸡洗净切碎，与冬虫夏草一起炖制，使乌鸡冬虫夏草鸡汤具有滋阴补血、抗衰老的作用。

3、海参。

也可以将海参洗净，去内脏，与冬虫夏草一起炖制，使炖品被人食用后起到滋阴润燥、补肾填精的作用。

冬虫夏草要炖多久才好?

那曲冬虫夏草要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量。

此外，在服用冬虫夏草期间，要少食辛辣的'食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开经期。冬虫夏草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛;

若为求肉质酥软，可先炖一段时间内，之后再下虫草。虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材。炖冬虫夏草时，宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。