吃鸡精好不好?吃鸡精对大脑有影响吗?
很多人做菜的时候都喜欢添加鸡精,虽然味道吃起来比较好,但其实对身体健康是有影响的。那么吃鸡精好不好?吃鸡精对大脑有影响吗?
吃鸡精好不好
很多人在烹制食物的时候喜欢放上一些鸡精,这样做出来的菜肴特别好吃,但是鸡精是一种化学物质,绝对不可以食用太多。
鸡精的确具有让菜肴变得美味的功效,但是毫无营养价值可言,常吃不利于身体健康,特别不利于老人和女性。
有的鸡精中含有大量激素,如果哺乳期的产妇容易回奶,而青少年吃了容易造成性早熟。而且不适合患有高血压、心脏病、痛风等病人食用。
如果过量食用,会导致咽喉肿痛、鼻塞、头晕等情况,还会导致中毒,严重的还会造成癌症,因此建议大家平时在烹制菜肴时别放太多鸡精等佐料。
吃鸡精对大脑有影响吗
吃对食物,能抗老,尤其是吃对食物,可以让大脑抗老,加强大脑抗发炎和氧化的能力!除了大家熟知的预防失智的抗氧化物包括:EPA、DHA、叶酸、维生素A、C、E之外,日前国外有一项临床实验研究发现,鸡精不只能增强体力,还可帮助新陈代谢与血液循环,有助促进脑功能运作。
一项临床实验研究显示,长期饮用鸡精者,透过仪器测量发现其大脑的运作较为活跃。
日前来自新加坡的营养保健博士曾晖,发表以鸡精进行的临床实验研究显示,长期饮用鸡精者,透过仪器测量发现其大脑的运作较为活跃、大脑老化的现象明显较未饮用者慢。
曾晖博士说明,这是因为鸡精在科学化的制程中,经过高温高压蒸煮超过10小时,将鸡只的营养成分分解成小分子胺基酸,以及各种活性胜肽,可促进脑部血液循环,有助活化脑部,提升专注力与记忆力等。
另外,有一项2015人体试验则发现,吃白饭与吃白饭搭配饮用鸡精者,前者的血糖会在饮食后迅速提升,但后者却较为缓和,可见,适度饮用鸡精,有助于增进胰岛素分泌,帮助调节血糖,同样有助避免身体老化。
提升大脑活力吃什么好
、DHA-旗鱼、竹筴鱼、鲭鱼、鲔鱼。
2.叶酸-绿花椰、菠菜、油菜、奇异果。
3.维生素A、C、E-鳕鱼、胡桃、酪梨、坚果、南瓜。
4.植化素-番茄、西瓜、鲑鱼、虾、南瓜、红萝卜、黑芝麻、绿茶、咖哩、咖啡、牛蒡、马铃薯。
5.矿物质-牡蛎、海藻类、乳制品、吻仔鱼、青椒、香菇。
6.多酚-红酒、茄子、葡萄干等。
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