鸡精是什么提炼出来的?吃鸡精对人有危害吗
鸡精是炒菜常用的调料,可以保持菜品的鲜味,那么问题来了,鸡精是什么提炼出来的呢?吃鸡精的话会对人有危害吗?下面我们来一起介绍下吧!
鸡精是什么提炼出来的在味精发明之前,人们是用各种浓汤作为调味品来增加食物"鲜味"的,比如鸡汤、骨头汤等,俗称高汤.1907年,日本人在蒸发大量海带汤之后,得到了一种白色的晶体——谷氨酸钠,味道很鲜美,这就是味精.
现代工业生产谷氨酸钠是采用某种擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到.原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗、废糖蜜等,不用其他化学原料,因此说味精是纯化工产品并不准确.按照我国的标准,谷氨酸钠含量在80%以上的,就可以称为味精.
鸡精和味精没有本质区别,鸡精的主要成分还是谷氨酸钠,另外加了一些核苷酸的代谢产物,鲜味值更高了.
吃鸡精对人有危害吗急性鸡精中毒鸡精食用过多的话,很有可能导致急性鸡精中毒,其症状主要是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀;心跳反常或加速、头痛、晕眩、偏头痛、颈部僵硬,肌肉收缩、失眠、作呕、肠胃不适;皮肤刺痛、臂痛、颈痛、胸痛;上肢酸软、情绪低落;哮喘恶化、咳嗽等.
碍胎儿发育,令后代畸形美国科学家在一次兔子实验中,把兔子分为四群.第一群兔子10雌4雄,所有的雌兔一连27天吃了每公斤体重25毫克的鸡精,而雄兔不吃.后来雌兔怀孕;两只雌兔子宫里有变质的胎儿,到后来小产,产下畸形的死胎;另外两只后来怀孕,正常生产,但是小兔四肢有多种畸形残缺、生长迟缓.由此可以看出鸡精的危害是非常大的,特别是女性在怀孕期间,为了宝宝和自己的身体健康,更应该注意饮食,平时在做菜的时候最好不要放鸡精和味精.
容易猝死鸡精的危害比较多,在日常生活中,许多阳痿或者阴痿病人非常难于壮阳,病人的胃气是非常难以提升的,过敏性鼻炎、过敏性哮喘病人非常难于抗过敏,肥胖病人非常难于减肥,低智商病人难于聪明,小孩子得了近视眼而非常难于矫正,高血压病人难于降压,癌病人非常难于控制,许多人非常容易发生猝死等等,以上这些情况,仅仅是在于他们不断地吃味精,从而导致以上症状.
鸡精吃多了会怎么样:一天食用鸡精过多,晚上休息会出现喉咙干疼,做梦等症状,严重的还会引起鼻塞、头痛等身体不适症状.此类人群应尽量少吃或不吃.
注意事项:鸡精在使用中也要注意以下几点
1.鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量.
2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;3.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;4.鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物.
鸡精和鸡可是半毛钱关系都没有,这是一个常识问题,鸡精好吃,但是也不要吃太多,会影响身体健康的.
-
鸭蛋蛋白变绿色能吃吗
不能。鸭蛋蛋白变绿色能吃吗1导致鸭蛋蛋清绿色的原因有两个,一个是在高温,而另一个就是它放置的时间太长了,所以会导致蛋白会变绿色。鸭蛋蛋清呈绿色并不稀奇,有些时候造成这种情况的原因可能有三个,一是跟鸭子所吃的饲料有关,二是鸭子本身患有疾病;三是鸭蛋本身已经...
-
孕期吃了有益不发胖的食物有哪些
1、麦片:让准妈妈精力充沛,还能降低体内胆固醇的水平。为了让自己有一个充满活力的早晨,赶快把早餐的烧饼、油条换成麦片粥吧!为什么?因为麦片不仅可以让你保持一上午都精力充沛,而且还能降低体内胆固醇的水平。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦片,比较好是大自然...
-
异黄酮的使用禁忌
不宜用量过多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。异黄酮的使用禁忌11、不宜用量过多大豆异黄酮的'一种雌激素补充剂,需要严格遵医嘱服用,且在服药过程中,需要注意不能与其他同类药物同时服用,以免引起雌激素水平紊乱,给机体造成不良影响。2、未...
-
玫瑰茄的功效与作用
减肥、清热去火、美容养颜等。玫瑰茄的功效与作用11、其实很多人被玫瑰茄泡茶之后,可以帮助达到减肥的效果的这种现象给迷惑了,而并没有透过物质的现象去看物质的本身,其实我们在生活中用玫瑰茄泡茶的时候,不仅可以帮助减肥,而且还可以帮助达到一个清热去火的效果,上...