科尔沁牛排怎么煎才嫩 科尔沁牛排要加什么配料
科尔沁牛排是一种味道特别好的牛排,这种牛排的肉很好吃,在嘴里会留下余香,是很多人都特别喜欢的一种牛排,那么科尔沁牛排要怎么煎才比较嫩呢?
科尔沁牛排怎么煎才嫩
1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了。
2、牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好。
3、牛排出锅后,不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温状态,切开牛排会让肉里面的汁水都流出来,虽然流着汁的牛排看着很诱人,但汁水流出来后,这样的牛肉就会太老太干了,出锅后等10分钟再切,那个时间点是最好的。
4、牛肉要切薄薄片才好吃,不要切大块,吃口会显老。
科尔沁牛排要加什么配料
一般来说,中国人喜欢黑椒口味的煎牛排,那么煎牛排就有两种固定的配料了。除此之外,煎牛排的时候,蒜头也是必不可少的。蒜头对半切开后,涂抹在牛排肉上,之后将牛排肉放入锅中煎一煎,顿时一阵飘香。不仅是在做牛排的时候可以放蒜头,在平时的日常生活中,我们也经常使用蒜头来做菜,蒜头下锅,一阵蒜香味迎面扑来!
如果牛排肉不是那么肥腻的话,可以加入绿胡椒,需要注意的是不是黑胡椒。绿胡椒的优点是味道很清爽,而且更加能提出牛排肉的香味,不过最好自己买一粒粒的绿胡椒,之后研磨成粉末,新鲜的才滋味。
科尔沁牛排的营养价值
牛排含有的烟酸比较丰富,而且它是牛排的主要成分,为身体可以起到很多的好处,对身体也可以很有帮助。牛排含有的微量元素也是比较丰富的,像磷元素对于身体的攻击就比较多,可以很好的帮助的身体卫生及提供微量元素,防止身体因为缺少元素儿生病对身体是很有好处的,可以选择多吃牛排提供一些营养元素,对于身体可以有很好的保障。
科尔沁牛排注意事项
如果是自己制作的话,一定要注意先解冻的问题,而且在熟的时候呢,不建议一些三分熟,因为三分熟呢,有一些细菌可能无法完全杀死,这样的话在我们身体就会产生寄生虫,对身体造成很不好的影响,所以尽量选择分手,这样的话既不失口感,也还可以让这些细菌完全被杀掉,避免身体出现一定的问题。
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