科尔沁牛排几分熟最好吃 科尔沁牛排怎么切
科尔沁牛排是比较常见的一种牛排,肉质比较嫩,口感还算不错,经常吃牛排的朋友们应该都有听说过,那么科尔沁牛排一般煎几分熟最好吃呢?
科尔沁牛排几分熟最好吃
每个人的口味不一样,大家可以根据自己的口味进行选择。
如果你从没吃过牛排,建议从全熟或者7分熟开始尝试,不要一开始就重口味,选择了近乎生肉的牛排,很有可能会让你反胃呢!
科尔沁牛排怎么切
科尔沁的牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
科尔沁牛排的做法
主料:科尔沁牛肉500g
辅料:橄榄油、盐、红烧汁、葱、姜、红酒、八角、草果、山楂、桂皮、黄酱、红糖
1、首先我们把科尔沁优质牛腱子洗净,放入清水,焯一下;
2、然后开锅后撇沫;
3、把需要用得上的作料都准备好;
4、橄榄油起锅放入作料烹香,加入红烧汁;
5、放入适量黄酱,兑入清水,红酒,烧开;
6、放入高压锅内,加入适量食盐,红糖;
7、按下牛肉按键,标准档;
8、30分钟左右牛腱子炖好了,泡上一晚入味;
9、取出切片。一道口感鲜嫩的牛肉切片做好了,食用时沾上醋味道更好哦。
科尔沁牛排有哪些营养
1.牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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