鸡蛋要不要放冷藏?鸡蛋的科学放置方法
通常买鸡蛋的时候我们都会备很多放在家里存着,但是,如果存放不好,那么鸡蛋就会变质,下面本站小编带大家来看一下鸡蛋要不要放冷藏?鸡蛋的科学放置方法。
鸡蛋要不要放冷藏
买到后,务必放到冰箱里。实验表明,温度在2℃~6℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,所以收到鸡蛋后,千万不要常温放在厨房里哦!
鸡蛋的科学放置方法
在冰箱放置时,务必保持大头朝上立着放。因为蛋黄比重轻于蛋白,鸡蛋横放,蛋黄就会上浮,贴在蛋壳上,形成“靠黄蛋”或散黄。千万不要用水洗鸡蛋再储存。清洗鸡蛋会破坏其原有的外蛋壳膜,使鸡蛋失去天然保护,随之细菌与微生物入侵。加速鸡蛋腐败,使得储存时间变短。所以买回鸡蛋后,可以用干布轻轻擦拭鸡蛋表面,之后放入冰箱保鲜。
保存鸡蛋注意事项
我们在贮存鸡蛋时最好准备一个保鲜盒,让鸡蛋坚持小头鄙人大头朝上的姿势摆放,这样能够有用的避免蛋黄被微生物侵入,延伸保鲜时刻。牢记,鸡蛋不能与葱姜蒜这些气味大的食物一同寄存,由于气味会经过鸡蛋上面的气孔渗入里边,加速鸡蛋蜕变。有些朋友买回鸡蛋后,都有冲刷鸡蛋的习气,这样是不对的,由于鸡蛋壳上面有一层很薄的维护膜,它维护鸡蛋不被细菌腐蚀,如果洗掉了鸡蛋就简单蜕变。
一个鸡蛋的惊人功效
健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。
延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
降雪影响 鸡蛋价格继续上涨
今日(1月4日)全国鸡蛋价格稳中继续回升。北京、上海明显上涨,广东稳中有涨。养殖户积极出货,但因降雪天气,蛋商收货困难,部分地区出现停收,预计后市行情或涨幅有限。搜牧小编建议大家及时清理手中库存,不要盲目存货,保证鸡蛋质量,保持市场走货通畅。
主产区:河北地区红蛋价格跟随北京继续发力上涨,主流价格调整至4.45-4.52元/斤,而粉蛋行情稳中震荡调整,幅度在0.02-0.06元/斤,市场供需基本正常,后市上涨空间有限;河南地区鸡蛋价格涨势不减,今日再涨0.05-0.10元/斤,由于普降大雪,各地走货不畅,局部有停收、有价无市现象,市场实际成交量不高,短线业者多谨慎观望;山东地区鸡蛋价格涨为主流,均价涨至4.36元/斤,养殖户多选择正常出货,各地基本无余货,经销商收货积极性仍较高,局部或仍存上涨空间;江苏地区鸡蛋价格由于雨雪天气加上受周边涨价影响,全线上调价格,涨幅在0.05-0.07元/斤,苏北主流价格涨至4.25-4.30元/斤,货源供应正常,走货速度一般,短线行情上涨空间不大;湖北地区鸡蛋价格红涨粉稳,涨幅同昨日,主流价格已涨至4.25-4.65元/斤,受降雪影响,当地鸡蛋出货受阻,短线行情或小幅波动为主。
陕西和山西地区鸡蛋价格稳涨兼有,局部出现停收现象,货源供应正常,预计后市行情或大稳小动;湖南地区今日蛋价普遍稳定,主流价格维持在216元/件;安徽地区鸡蛋价格涨为主流,涨幅在0.05-0.10元/斤,受降雪天气影响,走货困难,短线行情或看稳;内蒙古和天津地区今日蛋价跟随北京趋势继续上涨,最高价呼和浩特涨至4.65元/斤,最低价达4.38元/斤,走货不快,货源正常,近期行情多看北京;浙江地区鸡蛋价格主流上涨,均价已涨至4.68元/斤;东北三省今日蛋价稳中上涨,局部小幅下调,幅度在0.05-0.20元/斤左右,蛋商收货较为积极,市场走货正常,短线行情多观望销区。
主销区:北京地区鸡蛋价格再次发力,涨幅在4元/件,主流价格涨至205元/件,到货正常,走货稍慢;上海地区今日蛋价普遍上涨,涨幅在0.11元/斤,红蛋主流价格涨至4.44元/斤,到货量尚可,走货正常,近期行情或将走稳;福建地区鸡蛋价格稳如泰山,红蛋主流价格为5.00元/斤;广东地区今日蛋价稳中上涨,涨幅约0.07-0.15元/斤,东莞到货及走货正常,广州走货一般,业者多看好后市。
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