菱角为什么那么臭 可能是淤泥的味道
有的人买到的菱角闻起来臭臭的,感觉难以入口,不知道是不是自己买到的菱角有问题才会有臭味,下面介绍菱角为什么那么臭 可能是淤泥的味道。
菱角为什么那么臭
棱角煮熟后本来就有一股怪味(也说苦涩味或淤泥的味道),是很正常的。不过煮熟之后壳子是硬的,里肉是白色无异味就是安全的。
生菱角怎么剥壳
1、方法一:生菱角用清水洗净,将底部、两侧用刀切掉,然后用双手放在菱角的两个角上用力掰,同时放在菱角凹进去部位的拇指用力,这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。
1、方法二:生菱角用清水洗净,放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开,再把菱角的壳往肉的方向一顶,壳往外翻,雪白的菱肉就出来了,这种方法剥出的菱角像一个金元宝,非常的讨喜。
菱角食用建议
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。
1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。
2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。
菱角怎么选购
菱角因为有一层坚硬的壳而增加了我们的选购难度,不过别担心,接下来我们会给大家说说菱角怎么选购,这样就能买到新鲜又好吃的菱角了。
在购买菱角之前,我们先要确定是生吃还是熟吃。如果是生吃我们就要买新鲜的嫩的菱角;如果是煮熟了吃,那么就要买老的菱角了。
如果要买新鲜的嫩菱角,就要挑色泽翠绿鲜嫩的,尤其是刚出水的效果更佳,口感好。
如果要买老菱角,就要挑外壳是黄色或红色的为好,这种菱角在煮熟了之后,肉质洁白,口感绵软粉糯。
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