冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢 冻过的汤圆可以直接炸吗
汤圆是很多人都喜欢吃的,汤圆的口味有很多种,一般汤圆都是热水下锅,那么冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢,冻过的汤圆可以直接炸吗。
冻过的汤圆用热水还是冷水煮呢
煮汤圆是开水下锅,如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象,而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。
冻过的汤圆可以直接炸吗
可以,不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。只要把汤圆上面的冰水搞干净,锅里放油,要多放一些,油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。 炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。
为什么早晚不适合吃汤圆
汤圆口感香糯,馅料甜蜜,忍不住就想多吃几个。但是在这里提醒大家,汤圆虽好,可不能一次性吃多了。汤圆是属于高糖分、高热量的食物,尤其是外皮用糯米粉制作而成,馅料中往往含有许多糖分,热量高,容易产成饱腹感。一不小心多吃,热量和糖量都容易超标,并且还可能出现腹胀、不消化等情况。所以,每餐在食用汤圆时,建议不要超过5个。
汤圆为什么不适合多吃
汤圆是一种热量高、糖分高的食物,营养元素不多。除此之外,早上人的肠胃功能比较弱,汤圆的糯米外皮不容易被消化,可能会出现烧心、泛酸等情况,影响一整天的学习工作。在晚上吃宵夜时,也不建议吃汤圆了,因为宵夜离睡觉的时间近,可能汤圆还没有能完全消化就要睡觉了,一样可能导致肠胃不适的症状出现。
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