速冻汤圆怎么炸不会爆?炸速冻汤圆不爆的做法
现代社会的节奏越来越快,在饮食上,很多人也讲究方便快捷。以前很多人喜欢自己在家里做汤圆吃,现在的人基本都是超市买速冻汤圆。那么,速冻汤圆怎么炸不会爆?
速冻汤圆怎么炸不会爆
上锅蒸五分钟,晾至不黏手后入锅炸。或把速冻汤圆取出周身滚上一层芝麻,中火将油烧开入汤圆炸熟即可。想要速冻汤圆怎么煮和炸不会破,就要用小火慢慢炸,并且下锅之前扎些小孔,或者也可以将汤圆煮熟后捞出控干水,再包裹面包糠,再用小火慢慢炸。
炸速冻汤圆的步骤原料:速冻汤圆一袋,白芝麻、食用油各适量。
准备:把速冻汤圆放室温下自然解冻待用,如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤:
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻,然后用牙签在汤圆上扎3~4个小眼,小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好,大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后,再入锅油炸的时候既不会漏馅,也不会爆掉,是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧,烧至三四成油温时将汤圆下锅,改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油,装盘开吃。
油炸汤圆注意以下几点
1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。
4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。
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