汤圆要煮多久呢 煮汤圆有什么注意的呢
大家在生活中应该都吃过汤吧,但是你了解汤圆吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟汤圆要煮多久呢,以及煮汤圆有什么注意的呢,如果你也想知道我们就一起来学习吧。
汤圆要煮多久呢
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否熟了。
煮汤圆有什么注意的呢
1.勤换汤
汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。
2.加冷水
汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。
3.文火煮
汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。饮食常识
4.开水下
要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。
5.轻轻捏
下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
煮汤圆是用冷水还是热水呢当然是热水,煮汤圆最重要的一步是要热水下锅,首先准备一个干净的锅往锅中倒入半锅清水,大火煮开,等水煮沸之后将汤圆下入锅中,然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来,这样汤圆就不易粘锅。等待汤圆煮到浮起来后要迅速改用小火煮,若还要用旺火煮的话,汤圆不断翻滚就容易会破。
吃汤圆有什么注意的呢
1.首先,在吃汤圆的时候,要慢慢吃,特别是老人和小孩,一定要一小口一小口地吃,因为汤圆的主要成分是糯米,有一定的粘性,并且汤圆是圆形的,稍不小心,有可能会掉入到气管中,引起呼吸困难,呛咳等症状,严重时甚至有可能会发生窒息。
2.患有糖尿病的病人最好不要进食汤圆,因为汤圆的主要成分是糯米粉,糯米中含有丰富的淀粉,在人体吸收后,会转变成糖类物质,糖尿病病人由于本身血糖水平不稳定,在进食汤圆后,有可能会引起血糖增高。
3.属于过敏体质的人在进食汤圆的时候要格外小心,因为汤圆的馅料有很多种成分,如虾米,花生米,桂花等。对海鲜类食品过敏的人,在进食汤圆的时候,有可能会对汤圆中的虾米发生过敏反应,轻者出现皮肤瘙痒,皮疹等症状,重者还有可能会导致过敏性休克的发生。
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