用什么茶叶煮茶叶蛋好 茶叶蛋用红茶还是绿茶
茶叶蛋是著名的鸡蛋小吃,有一股淡淡的茶香味,很多人都喜欢在家自制茶叶蛋。但是很多朋友不太懂茶,不知道茶叶蛋用什么煮味道最好,下面为大家介绍一下。
用什么茶叶煮茶叶蛋好
大家可以用绿茶煮茶叶蛋,因为里面含有可以降低血压、血糖以及血脂的茶多酚、单宁酸,因此可以防治各种心脑血管;里面还含有氟化物,从而可以保护牙齿,确保口腔健康;搭配鸡蛋里面的蛋白质更有益身体。 用绿茶煮的茶叶蛋还具有止咳化痰,预防和辅助治疗气管炎、哮喘的功效,并且做法十分简单。把绿茶和鸡蛋一块放入锅里,倒入水一块煮熟即可捞出去壳食用。不过大家需要注意别煮太久,以免造成鸡蛋的性质以及口味发生改变。 除了绿茶,红茶、也非常适合用来煮茶叶蛋,比如红茶不论是口感,还是香味都十分醇正,并且还有丝丝香甜,用红茶煮出来的茶叶蛋汤红亮清爽,茶叶蛋也十分美丽。
茶叶蛋用红茶还是绿茶
煮茶叶蛋,最好选用红茶。 红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。 而且红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。 相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
煮好的茶叶蛋可以保存多久
茶叶蛋在常温条件下,一般都可以存放到1到2天,不过,如果放在冰箱的冷藏室,大概可以存放三天,在这个过程当中,如果重新加热,那么这时候就又可以放三天的时间,如果不是有特殊的需求,最好还是尽早的使用,建议把茶叶蛋放在煮蛋的水里面,这样放的时间会更久一些,但是千万不可以放在凉水里面,不然会坏掉。
茶叶蛋的危害
茶叶蛋里面的盐分特别高,尤其是路边那种裂壳的茶叶蛋,虽然开胃令人有食欲,但是盐含量太高,因此容易导致高血压,而且路边的茶叶蛋不干净不卫生,有些今天没卖完还会隔天再卖,并且会让茶 叶蛋一直浸泡在汤汁中,从而容易滋生细菌病菌,而且有些还存在粘质沙雷菌,这种病菌会导致人腹痛拉肚子。 茶叶蛋的铁含量低,不能补铁补血,而且因为茶叶蛋煮的时间太久,容易导致营养流失,加上长时间过度加热导致出现硬块,从而影响食欲,不利于吸收和消化。
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