茶叶蛋怎么做好吃 茶叶蛋不可多吃哦
很多人都喜欢在早上的时候选择吃一个茶叶蛋作为早餐,觉得鸡蛋又美味又健康又方便,那么好吃的茶叶蛋到底是怎么做的呢,自己在家里怎么才能把茶叶蛋做好吃?茶叶蛋能经常吃吗?
茶叶蛋怎么做好吃
第一步、备好鸡蛋、香料、调味料。
第二步、洗净鸡蛋后,凉水下锅,大火开煮,沸腾后小火煮5分钟左右关火。
第三步、捞出鸡蛋,放入冰水冷却,而后捞出让蛋壳裂开即可。
第四步、将鸡蛋置于电饭煲中,加入适量清水,刚好没过鸡蛋为佳,后放入生抽、老抽、八角,桂皮、盐、味精、红茶包等,依据自己的口味和鸡蛋的数量来调整,而后煮1个小时左右即可。
第五步、煮好后不要立即把锅拿出来,持续保温两小时后再取出,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中,第二天食用口味极佳。
过期茶叶能煮茶叶蛋吗
可以煮茶叶蛋,一般过期的茶叶没有什么霉斑都是可以用的,如果不放心,也可以用新茶叶。
过期的茶叶可以用来煮茶叶蛋,准备四分之三锅的鸡蛋的量,当然也可以根据实际需求自己选择,先把一锅水煮开,然后把鸡蛋放进去煮6到7分钟,煮熟后把鸡蛋的蛋壳敲出裂痕,然后在水里加入茶叶、配料、适量的酱油等等煮沸,煮开后焖一会在开锅,这样比较入味的茶叶蛋就做好了,操作比较简单。
茶叶蛋要适量吃
原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。但是适当的吃还是可以的,如果都按所谓营养专家的说法,我们就没东西可吃了,
经常吃茶叶蛋不好的原因
第一,茶叶蛋因烹制时间太长,使得蛋白结构紧密、坚硬,不容易破碎,和胃液不能充分接触,因此难消化。
第二,研究表明,多食茶叶蛋会引起贫血症状,易造成缺钙与骨质疏松。茶与蛋是两类营养非常高的食物,然而二者是相克的,一起烹制后食用得不偿失。茶叶中包含鞣酸成份,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有非常强的刺激性,久之,会影响营养物质的吸收消化,不利于身体健康。
第三,茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而阻碍其吸收消化,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易造成缺钙与骨质疏松。
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