茶油为什么会苦 原因你知道吗
茶油是食用油的一种,但是没有吃惯茶油的人,可能会觉得茶油吃起来味道有点苦涩。那么,茶油为什么会苦?茶油苦是什么原因?
茶油为什么会苦
两个可能:
1、如果是预先烤了茶籽,茶籽烤焦了,有颜色非常深,可能带有苦味;
2、掺入了茶叶树接的茶籽,这个应当还有涩味。
茶油的主要成份
山茶油的主要成份:山茶油营养成份丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸百分比93%,其中油酸83%、亚油酸10%)、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
苦茶油是苦的吗
一提起苦,很多人都会皱起眉头。不过呢“良药苦口利于病”,苦茶油的功效特别好,是茶油里面的精品。不少消费者会发现众里寻食山茶油有一股淡淡的清苦味道。这就是苦含香里有苦茶油这种品种的存在。
苦茶油的治疗功效
1、治胃痛:
用面条煮熟拌苦含香山茶油;或用高丽菜放一点盐,用苦含香山茶油炒熟食用,可改善胃痛。
2、促进消化系统功能:
能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实:山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、增强内分泌系统功能:
苦茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明,健康人食用山茶油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
4、预防癌症:
由于苦茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。
5、抗衰老:
实验表明,苦茶油含有的抗氧化剂维E,能防止脑衰老,并能延年益寿。
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