粮食类原料分为哪几类

谷类、豆类、薯类。

粮食类原料分为哪几类1

1、麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦。

2、豆类：大豆，小豆（红豆），绿豆。

3、稻类：粳稻，籼稻，糯稻，陆稻（旱稻），深水稻。

4、粗粮类：玉米，高粱，荞麦，粟（谷子、小米），黍（糜子）。

此外尚有作为补充主食用的粮食作物：

木薯，番薯（红薯、白薯），马铃薯（土豆）。

扩展资料

粮食作物是谷类作物（包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的统称。

亦可称食用作物。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。

通常，粮食作物也是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的`85%，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。

中国是世界上最大的产粮国，粮食作物占农作物总播种面积的76.8%（1987年），粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘薯的产量均居世界前列。

第一类：谷类粮食

谷类粮食是指以谷子、大米、小麦、玉米、高粱等为主要原料的食品。这类食物在人们日常生活中的价值非常高，它们富含淀粉以及多种人体所需矿物质和维生素，具有非常重要的.食用和营养价值。

第二类：豆类粮食

豆类粮食是指以大豆、黄豆、绿豆、芸豆、红豆等为主要原料的食品。这类食物具有很高的蛋白质含量和丰富的花青素、抗氧化物质等，对于身体健康具有非常重要的作用。此外，豆类粮食还可以补充身体所需的维生素B族和钙、铁等营养素。

第三类：杂粮类粮食

杂粮类粮食是指以小麦皮、糙米、玉米、荞麦、薏米等为主要原料的食品。这类食品富含膳食纤维和维生素、矿物质等多种成分，能够调节血糖水平、降低血脂、保持身体健康。因此，在日常饮食中适当食用杂粮还能促进身体健康。

总之，粮食是人们饮食中不可或缺的一部分，它可以分为三大类：谷类粮食、豆类粮食、杂粮类粮食。每一类粮食都有其独特的营养价值和食用方法，我们应该在日常生活中适当摄入这些食物，保持身体健康。

粮食作物可分为谷类作物、薯类作物和豆类作物三大类。

谷类作物属禾本科，荞麦例外（属蓼科植物），包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。这类作用以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料。其秸秆、糠麸大多可作饲料用。其中小麦，水稻，玉米占世界上食物的一半以上。谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、脂肪、维生素等营养。

豆类作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。这类作物同时也是牲畜的精饲料，需用量极大，栽培面积和比重也较大。豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料。

薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物。

粮食的`储藏

粮食收获后的水分含量对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近，在这一水分条件下，可以保障粮食的储藏安全，最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质，同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。

粮食也有呼吸作用，呼吸作用是动物吸进氧气和呼出二氧化碳气的一种生理表现。植物虽然没有专职的呼吸系统，但也表现耗氧与放出二氧化碳气，并且沿袭呼吸作用这一特定名词。有萌发力的种子，胚为表现呼吸作用的主要部位。经加工后的成品粮，如面粉与大米在密封条件中也表现耗氧与放出二氧化碳。

这主要由于感染了微生物和害虫有关。这些生物也进行呼吸，且强度比种子本身大，所以粮食的呼吸作用是一个笼统的名词，实际是粮堆生态系统的总体表现。