粮食作物包括哪些种类

小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子和高粱等。

粮食作物包括哪些种类1

一、谷类作物

1、稻子

也就是说，大米是草本水稻植物粳稻、糯米和其他谷物的总称。它是人类重要的粮食作物之一。一年生栽培谷物除食用英国水果外，还可制作淀粉、醋、酿酒、米糠、糖、油、糠醛，用于工业和医药。稻草是良好的饲料、造纸原料和编织材料，谷芽和稻根可用于药用。中国的水稻播种面占全国粮食作物的四分之一，产量占一半以上。

2、小麦

它是小麦植物的总称，代表普通小麦和禾本科植物。小麦的英国水果是人类的主食之一。磨成面粉后，可制成馒头、面包、面条、饼干等食物，发酵后可制成酒精、啤酒、白酒（如伏特加）或生物质燃料。这两个河流域是世界上最早种植小麦的地区，中国是世界上最早种植小麦的国家之一。

3、大麦

它是一种一年生草本植物，生长环境广泛，具有春冬生长习性。它是世界上最古老的种植作物之一。它有多种用途，如食用、饲用、酿造和药用。当英国水果成熟时，它会粘在里面，不会脱落。穗状花序，小穗稠密，小穗无柄，呈线状披针状，外面有柔软的头发，内部和外部都有几个等长。

4、黑麦

是禾本科，黑麦是一年生或越年生草本植物，叶量大，营养丰富，茎软，草嫩，适口性好。它是一种喜欢吃草的动物。它能增肥地力，耐寒性强，抗旱性强，对土壤要求不严格。北欧和北非是主要产区。中国种植在北方山区或寒冷地区。

5、燕麦

它是禾本科和燕麦的一年生草本植物。它是一种世界性的栽培作物，喜欢寒冷和干燥的气候。主要产于加拿大、俄罗斯、澳大利亚、美国、德国、芬兰和中国。中国燕麦的主要产区包括内蒙古、吉林、河北、陕西、山西、青海和甘肃。云、贵、四川和西藏种植面积最大。

6、玉米

是一年生草本植物，又称玉米棒、玉米、玉米、珍珠米等，是世界上重要的粮食作物，原产于中美洲和南美洲，广泛分布在中国、美国、巴西等国家，耐寒、耐旱、耐贫瘠、环境适应性好，玉米是水产养殖、畜牧业、水产养殖等重要饲料来源，也是医疗卫生、食品、化工、轻工等不可缺少的原料之一。

7、高粱

它是禾本科一年生草本植物。高粱喜欢温度和光线，具有一定的耐高温特性。它分布在世界各地的热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区栽培。高粱米是朝鲜、中国、印度、原苏联和非洲的食物。C4作物，全生育期需要充足的光照，全生育期适宜温度为20-30℃。

二、土豆作物

1、甘薯

又称甘薯，马铃薯科马铃薯属于缠绕草藤，皮肤浅黄色，光滑，地下块茎顶部分枝末端膨胀成卵球形块茎，属于短阳光作物，性温暖，不耐寒，耐旱，亚洲栽培面积最大，其次是非洲，美洲排名第三，出生于海拔600m甘薯在中国分布广泛，分布在淮海平原、长江流域和东南沿海省份。河南、四川、重庆、山东、安徽、广东等省(直辖市)种植面积较大。

2、马铃薯

茄科是一年生草本植物，块茎可食用。它是世界上第四大重要的粮食作物。它原产于南美洲安第斯山区，主要生产俄罗斯、中国、乌克兰、印度、美国等国有土豆。中国是世界上土豆总产量最高的国家。土豆皮的颜色是白色、黄色、粉色、红色、紫色和黑色，土豆肉是白色、浅黄色、黄色、黑色、蓝色、紫色和黑紫色。

3、山药

一般指日本、朝鲜、中国、江苏、浙江、河南、安徽、福建、江西、湖北、台湾、广东、广东、湖南、贵州、云南北部、四川、甘肃东部、陕西南部等地。它生长在山坡、山谷林、溪流、路边的灌溉或杂草中。块茎富含淀粉，可用于蔬菜和食物。

三、吃豆类作物

1、蚕豆

胡豆、南豆等，又称豆科、豌豆、一年生或越年生草本植物。它是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。其蛋白质含量为25%-35%，营养价值高。它还富含矿物质、糖、维生素、钙和铁。自古以来，它就是一种重要的食品资源和出口资源。

2、豌豆

豆科一年生爬草本，高0.5-2米，花期6-7月，果期7-9月。它是世界上重要的栽培作物之一。它起源于中海和中亚细亚。种子、嫩豆荚和幼苗可食用。种子是圆形的.，绿色的，干燥后变成黄色。中国主要分布在中部、东北等地区。主要产区有河南、四川、江苏、湖北、青海、江西等省区。

3、绿豆

它是豆科植物绿豆的种子，也被称为绿豆（以绿色命名）、豆、豆等，起源于印度、缅甸、东亚国家、欧洲、非洲、美国、缅甸、中国等国家是绿豆的主要出口国，传统绿豆产品有绿豆酒、绿豆蛋糕、绿豆沙、绿豆蛋糕、绿豆粉等。

4、小豆

又名红豆、红豆、红豆、米豆、五色豆、米豆，亚洲面积最大，欧洲、非洲和美国也生产。它是中国传统的出口商品，也是调整农业种植结构的重要作物。除了中国最大的生产面积外，扎伊尔和安哥拉在日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚、新西兰和原苏联的远东都有一定的生产面积。

粮食作物包括哪些种类2

谷类作物属禾本科，荞麦例外（属蓼科植物），包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。这类作用以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料。其秸秆、糠麸大多可作饲料用。其中小麦，水稻，玉米占世界上食物的一半以上。谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、脂肪、维生素等营养。

豆类作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。这类作物同时也是牲畜的精饲料，需用量极大，栽培面积和比重也较大。豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料。

薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物。

粮食的储藏

粮食收获后的水分含量对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近，在这一水分条件下，可以保障粮食的储藏安全，最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质，同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。

粮食也有呼吸作用，呼吸作用是动物吸进氧气和呼出二氧化碳气的一种生理表现。植物虽然没有专职的`呼吸系统，但也表现耗氧与放出二氧化碳气，并且沿袭呼吸作用这一特定名词。有萌发力的种子，胚为表现呼吸作用的主要部位。经加工后的成品粮，如面粉与大米在密封条件中也表现耗氧与放出二氧化碳。这主要由于感染了微生物和害虫有关。这些生物也进行呼吸，且强度比种子本身大，所以粮食的呼吸作用是一个笼统的名词，实际是粮堆生态系统的总体表现。