豆类作物有哪些
大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、花生、赤豆、菜豆、豇豆等。
豆类作物有哪些1
豆类一般是指能产生豆荚的植物,种类繁多,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维等。,现在在世界各地广泛种植。
常见的豆类植物有豌豆、绿豆、菜豆、刀豆、扁豆、梅豆、红豆、大豆、青豆、黑豆、蚕豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、四季豆、红花菜豆、印度菜豆等。
大豆
大豆是常见的豆类植物之一。它是一种一年生草本植物,植株高约30-90厘米,茎粗直立,叶片呈纸质宽卵形,在中国各地栽培。
红豆
红豆又称红豆、红豆等,是豆科和豇豆的一种植物。植物茎细,叶子呈卵状披针状,豆粒圆而略扁,颜色多为紫红色。
绿豆
绿豆又称绿豆、植豆等,是一年生直立草本植物,株高20-60cm,豆粒呈浅绿色短圆柱形,具有抗菌、抗菌、降血脂等作用。
菜豆
菜豆是豆科、菜豆属的一种植物,有羽状复叶,花冠有白、黄、紫、红等多种颜色,豆脐为白色,营养价值十分丰富。
鹰嘴豆
鹰嘴是豆科和鹰嘴豆属的`草本植物。植物茎直立多分枝,种子有皱纹,覆盖短毛,多生长在海拔2000-2700米的地区。
豆类作物有哪些2
1. 大豆
大豆在我们国家的种植历史已经非常的久远了,据传在周朝的时候就已经有大豆的种植了,大豆现在在我们国家也是大面积的种植的。在所有的豆类植物中大豆含有的'蛋白质含量是最高的,而且大豆中含有多种人体需要的氨基酸,所以多吃大豆或者是大豆制成的食品对我们健康是有好处的。
2. 蚕豆
蚕豆的种植在我们国家也是非常的久远了,在古代的时候是人们主要的一种农作物,现在在我们国家仍然是广泛的种植。在蚕豆没有成熟的时候是可以作为蔬菜食用的,一般在春天的时候我们就可以买到。
3. 豌豆
豌豆的栽培历史也是很久远了,在石器和铜器时代就有种植了。豌豆中含有非常丰富的维生素,在还没有完全成熟的时候也是可以当作蔬菜食用的。
4. 绿豆
绿豆在我们国家是大面积的种植,所以每年我们国家绿豆的产量是非常大的,绿豆成熟之后可以磨成粉作为绿豆饼或者是做成粉丝,或者是用绿豆发生绿豆芽,这些都是我们平常经常吃到的食品了。
5. 菜豆
菜豆是一种营养价值非常高的食品,在菜豆没有成熟的 时候也是可以被当作蔬菜食用的,菜豆一般也被人们制成罐头食用。
豆类作物有哪些3
豆类作物是指豆科中的一类栽培作物。豆类作物种类很多,主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。豆类作物的种子含有大量的'淀粉、蛋白质和脂肪,是营养丰富的食料。
大豆(学名:Glycine max(Linn.) Merr.)是豆科大豆属的一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;
苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。
蚕豆(学名:Vicia fabaL.),别名南豆、胡豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。
豌豆(学名:Pisum sativumL.)豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。
现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
赤豆(学名:Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi):一年生直立或缠绕草本,高可达90厘米,羽状复叶;托叶盾状着生,箭头形,小叶卵形至菱状卵形,全缘或浅三裂,两面均稍被疏长毛。
花黄色,花梗极短;小苞片披针形,花萼钟状,旗瓣扁圆形或近肾形,翼瓣比龙骨瓣宽,子房线形,花柱弯曲,荚果圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。花期夏季,9-10月结果。
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