橘子糖葫芦怎么做好吃

橘子糖葫芦怎么做好吃，糖葫芦是我国各个地区小朋友都非常喜欢吃的食物，糖葫芦是大家都熟知的小吃，总能在大街小巷看见它的身影，以下分享橘子糖葫芦怎么做好吃。

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1、首先我们将橘子都去掉外皮，清洗干净以后，沥干水分，可以将橘子瓣分开，也可以使用一整个橘子，根据自己的喜好选择，

2、将准备好的竹签在清水内清洗干净。将橘子一个个的串在竹签上，建议一个竹签不需要串的太多。

3、这里我们准备糖，注意糖和水的比例控制在1:1，将准备好的冰糖和水，一同倒入锅内，先中火熬开，在熬糖的时候，需要不断的进行搅拌，同时不要使用大火，很容易出现糊锅的情况。将糖和水熬成粘稠的糖浆以后就可以了。

4、糖浆熬好了以后，将串好的橘子串放到糖浆里滚动一圈，然后将橘子串放在案板上，可以轻轻的按压一下，这样可以使橘子串下面有一层糖浆，就跟外面买的糖葫芦一样了。

5、等到糖葫芦上面的糖浆完全凝固的时候，糖葫芦就做好了。食用不完的糖葫芦可以放在冰箱内保存。

　　

橘子糖葫芦的营养价值

1、冰糖葫芦可以美容

糖葫芦主要成分是橘子和糖，在橘子成分中含有着大量的维生素C和胡萝卜素，这些物质不仅可以帮助身体提高免疫能力，同时还可以起到延缓衰老以及预防癌症的作用，尤其是女性经常吃橘子糖葫芦还可以起到减肥的作用。

　　

2、冰糖葫芦还能保护肝脏

糖葫芦在对于降低血脂、保护肝脏方面有着很好的作用。在平时经常食用不仅可以防止肝脏部位的病毒堆积，还可以起到减少肝硬化的作用，同时糖葫芦还具有帮助消化的功效，尤其是对于食少腹胀有着很好的缓解作用。

3、冰糖葫芦可以补充能量

冰糖葫芦成分中最主要的就是糖分，而糖分可以转化成人体所需的营养物质，不仅可以快速的缓解身体疲劳，同时还可以帮助回复体力。尤其是酸性物质还可以帮助软滑血管，对于动脉硬化以及冠心病等问题，起到预防的.作用。

糖葫芦的窍门和配方

1、准备的食材油山楂、竹签、白糖、水。

2、注意清洗后的山楂是不能有任何的水分的，过多的水分，不会让山楂粘上糖分。

3、在处理山楂的时候，最好提前去掉山楂的核，这样可以减少在吃糖葫芦的时候，有吐核的烦恼。

4、做糖的锅，最好是选择深一点的锅，这样可以让山楂均匀的都沾上糖分。

5、案板上要有一些水分，这样可以不直接糖粘在案板上。

6、在搅动糖浆的时候，要观察泡沫是不是有大变小，观察糖浆是不是做好了，可以取一点糖浆放在凉水里，如果直接炸裂，那么就说明糖浆做好了。

吃橘子的注意事项

1、“橘子不可以和牛奶同食”无科学依据

牛奶在进入到胃部以后，牛奶成分中的蛋白质会因为胃酸的关系变成固态，这种是蛋白质被吸收的一个过程。因此在吃牛奶的时候，加上一些酸含量比较多的水果，那么是比较有利于营养元素吸收的，而牛奶中的蛋白质、钙维生素等成分，和橘子中的维生素、膳食纤维以及矿物质元素，可以起到完美搭配的作用。

2、服药忌吃橘子

橘子成分含量比较高的是果酸、维生素C等物质，与一些磺胺类、安体舒通、补钾类的药物同时服用，对于药物的吸收起到阻碍的作用，因此服药期间不能吃橘子。

　　

3、忌鲜橘子皮沏茶

很多的橘子为了保鲜，都会被喷洒一些化学制剂，而这些化学制剂本身是对于果肉没有影响的，但是橘子皮中的成分是不能马上清洗掉，因此用新鲜的橘子皮沏茶会影响身体健康。

4、吃橘子过多会引起结石

橘子成分中水、维生素C以及葡萄糖等含量是非常多的，这些物质可以有效的帮助预防慢性肝炎以及高血压的情况，可以有效的防止动脉硬化的出现，但是大量食用下，就会引发结石问题。

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北京糖葫芦怎么做

概述

北京糖葫芦是一种传统的小吃，以红枣、草莓、苹果、山楂或葡萄等水果作为主要材料，经过串糖、烘干等过程，制成味道酸甜可口、色泽艳丽的独特美食。下面详细介绍北京糖葫芦的制作方法。

材料准备

制作糖葫芦的原材料主要有：水果、冰糖、糯米粉、白醋、木签等。制作前需清洗水果，并去掉果蒂，以免影响美观。糯米粉需提前用清水调成稠糊状备用，用燕麦片和小核桃等小料掩盖糖葫芦表面。另外，还需准备一个铝制烤感器，在制作过程中洒些水，防止烤焦。

制作方法

1、将水果用木签串好，一次串2-3个，不宜太多，以免影响口感。

2.在糯米粉糊的基础上，加入少许白醋，搅拌至均匀。

3.将糖放入热锅中，加入适量的.水，等到糖溶化后，再加入糯米粉糊，搅拌至呈糊状，小火煮5分钟左右即可。

4.将木签串好的水果放进糯米糊中，轻轻裹上一层糯米糊，然后放到烤感器上，烤至糯米糊干透、外表呈金黄色。

5.等糖水凉透后，再将糖葫芦一个个捞出来，洒些燕麦片和小核桃等小料，边翻滚边均匀挂上。

　　

食用方法

等糖葫芦晾凉即可食用，口感松软酥脆，甜而不腻，酸香清爽。在品尝过程中，一定要注意木签，以免刺伤口腔。此外，糖葫芦可以放入冰箱保存，稍后食用时，再取出微波加热即可。

小贴士

1.制作糖葫芦时，糖和糯米粉要充分搅匀，否则会导致外表不饱满、口感不绵软的情况。2.烤制糖葫芦时，可适当调整火力，控制时间和温度，防止糖糊过早焦糊。3.口感绝妙的糖葫芦，需要选用新鲜、质地饱满的水果。可以根据个人口味的不同，选择不同口感的糖果或者不同种类的水果。

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糖葫芦怎么保存

糖葫芦是用冰箱零度保存。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

糖葫芦的储存方法

1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化;

2.放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉;

3.最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。

　　

糖葫芦制作成功烹饪技巧

1、给山楂穿串时要保证两头山楂的固定性，这样能更好的稳住山楂串。

2、糖跟水的比例为2：1，一开始熬糖时不要搅拌，搅拌就会融化不匀或很慢。

3、熬糖是比较重要的一步，要观察大泡泡都变成小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时才算好，或者用筷子粘一点滴到油纸上很快会凝固也可以。

4、最后蘸糖的时候千万不要贪心，快速的滚一圈就赶快拿出，这样才会有薄又脆的口感。

5、做好的糖葫芦要放在不粘的器具里：我用的`是油纸，也可以在盘子中抹油。

6、蘸糖的整个过程都不要关火，让糖一直保持冒泡的状态，若糖凉了做出的糖葫芦会厚薄不匀，也不脆了。

7、若熬得糖没用完，关火后等糖凉透了成为白色的结晶状，就可以取出留做它用，粘在锅上的用温水泡泡也很好清洗。