冰糖葫芦水和糖的比例是多少 冰糖葫芦水放多了怎么办
在熬制冰糖葫芦的糖浆时水和糖的比例是非常重要的,那么这个比例多少是比较合适的?要是在放水的时候不小心放多了该怎么办的好?
冰糖葫芦水和糖的比例是多少
糖和水比例为1:1。在熬制糖浆的时候最好选择冰糖而不是白砂糖,用冰糖熬出来的糖浆比白砂糖熬出来的糖浆会更加粘稠,但又不会过于甜腻。熬好的糖浆要尽快使用,不然等糖浆温度下降后,就不太容易操作了。做好的冰糖葫芦要冷藏保存,以防糖浆化掉。
冰糖葫芦水放多了怎么办
这个时候可以多放一些糖,等熬成糖浆以后,淋到这些食材上就可以做成冰糖葫芦了。
冰糖葫芦水果如何不会烫熟
为了避免水果被烫熟了速度一点要快,都裹上糖浆后就提起来继续转圈,因为这时候糖浆还未凝固,还会流动
冰糖葫芦要加玻璃脆吗
白糖和玻璃脆。做冰糖葫芦时加入玻璃脆会让糖葫芦吃起来有种很脆的感觉,做冰糖葫芦时,熬糖的时候先要用大火,再用小火,要充分的熬开白糖熬浆,可以加少许清水,这样熬出来的糖丝会更多。在最后用山楂蘸糖的时候火也是不能停的,以免糖冷却。
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