吃饭怎么吃不会胖 三多三少体重不失控
年底喜宴场合多,加上公司行号的尾牙春酒、耶诞节和跨年陆续登场,大鱼大肉、高油高盐高热量食物无可避免,怎么吃得尽兴不失礼,又能兼顾身体健康?其实只要掌握「三多三少」用餐原则,体重就能稳稳不失控。
张小姐说,年底光是喜酒就几乎占据11月所有周末,12月公司又陆续约了好几摊部门聚餐,最重要的尾牙排在隔年1月,她担心若是就这样一路吃到明年,恐怕身材走样,冬装全都得重新再买一套。近日不少OL陆续前来营养咨询,都有这样的困扰。
喜宴场合要吃得尽兴又健康,可选择避开勾芡等高热量料理。
三多:多蔬果、多吃菜、多喝水
通常聚餐宴饮都在晚上,若是接连几天好几摊,建议可遵循多蔬果、多吃菜、多喝水这「三多」原则;白天时,多补充高钾蔬果(如香蕉、奇异果、小番茄、芹菜等),能够帮助钠的排除,减少高油高盐饮食带来的身体负担。
如果前菜冷盘刚好有蔬菜,为增加饱足感可多吃,因为通常桌菜菜色以蛋白质居多,蔬菜相对较少,但要避免生菜沙拉沾取过多高热量酱料。
聚餐时,菜色一道道端出,很容易顾着吃而忘记补充水分,因此聚餐当天水分摄取需足够,足够的定义=体重(kg)×水量(35CC),达到标准后能够增加饱足感,就不会不知不觉吃过量了。
营养师建议,糕饼类等淀粉高热量餐点浅尝即止,不要贪口。
三少:少油脂、少油饭、少勾芡
◎除了以上「三多」,「三少」也要留心。
第一少:减少看得到的油脂摄取。
海鲜拼盘记得食之前,先去除食材上方的沙拉,带皮肉及炸物要少吃,或可以剥除再享用。
第二少:高热量食物浅尝就好。
米糕、油饭等高热量食物,尝个味道不多拿。
第三少:避免过量勾芡料理。
以蒸煮方式烹调的料理较健康无负担,但油炸、糖醋、勾芡类却是「大地雷」,小小一碗隐藏超高热量,勾芡的汤应尽量少喝,捞料吃即可。
张小姐担心年底尾牙聚餐多,身材走样,找上营养师咨询饮食方法。
另外,饮料则可选择无糖茶类,每次聚餐维持8分饱,放慢进食的速度,从小地方偷偷节省「扣打」,就能不失礼数度过跑摊旺季啰!
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