适合孩子吃的豆腐做法

适合孩子吃的豆腐做法，我们对豆腐都不陌生，这是很常见的餐桌上的美食，豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，以下分享适合孩子吃的豆腐做法。

适合孩子吃的豆腐做法1

第一种：豆腐酿肉

这道菜有豆腐有肉，吃起来软软的，每一口都饱含香气，越吃越想吃，好吃的停不下来，一般孩子见到这个菜都会大口去吃，卖相很好。

准备一些老豆腐，冲洗之后切成立方块，有两种做法，一种是把豆腐块放进锅里油炸，炸成豆腐泡，也可以直接买现成的豆腐泡；另一种是豆腐块放锅里煎成六面金黄。

这两种做法的口感略有不同，根据自己的喜好去做就好，只是煎豆腐的时候要有耐心一些，别煎烂了。

处理好后放一边待用，我们再来调肉馅。五花肉剁成肉末，加入生姜末、葱花、食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、鸡精搅拌均匀，再加少许水淀粉搅拌上劲就可以了。

如果孩子不爱吃生姜葱花，可以从葱姜丝泡出葱姜水，再和淀粉混合倒进肉馅就可以了。

然后给豆腐中间挖一个小小的洞，放入适量肉馅，全部弄好后放进锅里蒸十五分钟。

蒸制时做一点酱汁，锅内放入食用油，放入葱姜末爆香，不爱吃就切大点，放入生抽、水、淀粉，熬成浓汁，蒸好后浇在上面，就做好了。

　　

第二种：麻婆豆腐

这是一道非常棒的下饭菜，通常有这个菜很多人都会多吃一碗饭，麻辣鲜香，简直吃不够，如果给孩子吃可以减低辣度就好。

准备嫩豆腐，再准备五花肉或者牛肉，根据自家情况选材。将肉剁成肉末待用，嫩豆腐切小丁待用。

锅内加水煮开，将豆腐倒进锅内，推动一两下捞出，这样可以去除豆腥味。

炒锅内加少许油，将肉末倒进锅内，煸炒一会儿，再放入豆豉或者豆瓣酱翻炒，加入生姜末、葱末、蒜末翻炒。

然后淋入少许料酒翻炒，再加少许清水，继续大火放入豆腐，放入生抽、老抽、食盐，水开后调小火煮一两分钟。

接着把调好的`淀粉水倒进锅内翻炒收汁，最后撒少许葱花点缀即可。

第三种：糖醋豆腐

这道菜做法简单，几分钟搞定，又酸甜可口，会是孩子的最爱，只要吃过之后再也忘不掉了，可以试试。

首先准备一块比较老的豆腐，不能用嫩豆腐，否则容易碎，冲洗之后切成小立方块。

切好后给盘内放一层淀粉，将豆腐倒进盘内，再给豆腐表面撒少许淀粉，慢慢混合，让豆腐六个面都粘上淀粉。

锅里加一些油，稍微多一点点，将豆腐放进锅内，小火煎成金黄色，每个面都煎到，如果嫌麻烦，一开始可以直接切厚片也可以，容易操作很多。

煎豆腐时快速调一碗糖醋汁，碗中加入两勺生抽、两勺香醋、三勺番茄酱，再加少许食盐、少许白糖、一勺淀粉、适量清水搅拌均匀。

等豆腐都煎好后，把酱汁倒进锅内，大火翻炒收汁，最后放少许熟白芝麻点缀就完成了。

　　

第四种：肉末蒸豆腐

这道菜选用的蒸的方式，口味比较清淡一些，没有那么油腻，做起来也很容易，秋天天冷，吃一盆肉末蒸豆腐特别合适。

准备一块嫩豆腐，切小块或者厚一点的片都行，锅里加水煮开，放入豆腐焯个水，稍微烫一下就捞出，不要过分去煮。

将豆腐放进盆内，可以来个好看的摆盘，按自己喜好来。

然后来处理肉末部分，肉末切好后，炒锅里加油烧热，将肉末倒进去煸炒，加入葱姜蒜翻炒，爱吃辣可以放豆瓣酱或者干辣椒。

再加入生抽、蚝油翻炒，口味重再加盐调味，加少许水煮开，放入水淀粉煮黏稠倒进豆腐表面。

将豆腐放锅内蒸五分钟，这样肉末蒸豆腐就做好了。

适合孩子吃的豆腐做法2

豆腐不宜与菠菜同吃，容易形成溶性的草酸钙，使人体产生结实，豆腐也不能与蜂蜜同吃，会阻碍人体吸收营养物质，另外豆腐中含有的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉，因此两者也不宜同吃。

1、菠菜

豆腐不宜与菠菜同吃，豆腐中含有的钙物质较高，而菠菜中含有大量的草酸物质，两者进入人体后，会生成溶性的.草酸钙，容易使人体产生结实，因此豆腐与菠菜是不能同吃。

　　

2、蜂蜜

豆腐与蜂蜜也不能一起食用，豆腐中含有较多的矿物质成分、有机酸以及植物蛋白，蜂蜜中含有的酶较多，两种同会形成沉淀物，不利于人体对于营养物质的吸收，两者需间隔2个小时以上方可饮用。

3、红糖

豆腐中的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉淀，使人体难以吸收营养物质，因此生活中豆腐不宜与红糖一起食用，另外豆腐也不能与竹笋同时，容易形成结合物质。

适合孩子吃的豆腐做法3

麻辣豆腐的`家常做法

1.准备好嫩豆腐、水淀粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精，之后将盐放入沸水里面

2.再放入沸水焯一会，之后将锅烧热后倒入油，冷油翻炒花椒，翻炒出香味之后放入蒜末，放入辣椒面

3.翻炒出香味后再放入豆瓣，翻炒出红油，之后倒入豆瓣翻炒出红油，再倒入生抽和开水，烧开之后放入豆腐

4.中火炖煮6,7分钟左右，烧至汤汁差不多的时候倒入水淀粉勾芡，趁热后撒些花椒面以及蒜末就完成了。

　　

小白菜炖豆腐的做法

1.准备好小白菜300g、豆腐500g、肉100g、油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量，之后将小白菜洗干净后控干水切成段

2.豆腐切成块，肉片清洗干净，再将油倒入锅里，放入肉片翻炒，再放入葱段，放入花椒和大料

3.等肉变色之后就可以倒入清水，水煮开后放入豆腐和小白菜，放入盐调味，倒入酱油，盖好锅盖炖煮两分钟左右就可以了，再放入盘中即可。

皮蛋豆腐的做法

1.准备好皮蛋3个、内酯豆腐1块、酱油2匙、醋1匙、麻油适量、盐少许、鸡精少许，之后将豆腐放入微波炉里面加热

2.高火加热60秒后端出晾晾，再切成丁，之后将皮蛋去壳后切成月牙状，再切成丁放入盘中，之后放入豆腐，再放入皮蛋

3.倒入酱油和醋，放入盐，彻底搅拌均匀，再将酱汁倒入盘中，滴几滴麻油搅拌均匀后即可品尝。