家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法
家常炒豆腐是日常经常会吃到的,味道很好,家常炒豆腐一般人都会喜欢吃的,而且家常炒豆腐是老少皆宜的,下面来看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。
家常炒豆腐怎么做好吃
食材:南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克
1、水豆腐先用清水冲洗一下,然后放入适量的清水,加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄,就可以盛出备用
5、把青蒜切成小粒
6、热锅凉油,把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少许的清水,再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
8、接着把煎香的豆腐放入锅内
9、开大火烧制,当豆腐吸足了汤汁后,放入青蒜苗
10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡,轻轻晃动锅子,让芡汁均匀挂在豆腐上
家常炒豆腐的做法
食材:北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
1、豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。
2、锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3、锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。
4、再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5、放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6、加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
家常炒豆腐的营养
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐是老百姓餐桌上最常见的食材,炒豆腐也是一道常见的家常菜,做法简单。
豆腐用什么做成的
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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