山竹重的好还是轻的好 山竹很硬能吃吗
山竹在挑选的时候其实还是有很多学问的,不同的重量或者不同的大小其实都会影响山竹的口感,那么我们在购买山竹的时候,一般是选重的还是轻的好呢?
山竹重的好还是轻的好
大小合适均匀、分量比较重的比较好。
1、看颜色:色泽鲜艳,有光泽的肯定新鲜。
2、用手轻轻的捏,可以捏的动,有弹性的是新鲜滴。
山竹很硬能吃吗
要看是否变质。
如果山竹变硬了,用鼻子闻并没有明显异味,剥掉山竹壳后果肉新鲜没有发黑的情况,一般是可以食用的,并不会对身体健康产生很大的影响,只是口感会有所下降。
如果山竹硬并且出现异味,而且山竹果肉出现发黑变软等变质情况,一般是不建议食用的,这时的山竹含有许多有害物质,食用后容易积累体内毒素,影响身体健康。
山竹怎么挑选
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”,可用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉,表示此山竹已太老,不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食,也可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子,食用时务必留神。
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果,但被人称为‘果后’的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲,人们对山竹几乎闻所未闻,而在热带雨林地区,山竹却家喻户晓,人们称其为果中之后。
山竹怎么保存
首先保存最常见的一种方法就是放在冰箱之中保存,山竹作为一种热性的食物,一般的热性食物是不可以放在冰箱之中保存的,但是山竹是个例外,它是可以放在冰箱之中进行保存的,如果想要删除,保存的时间更长,所以说可以放在冰箱低温冷藏一下,效果会更好,这样可以减少山竹果实中水分的流失,而且还可以更好地保留住山竹。其次山竹还可以密封保存,我们将山竹放在一个塑料袋之中,然后放在低温等地窖之中,因为低调的氧气非常好,这样就可以保留山竹原来的养分,然后又可以隔绝空气,起到防止氧化的作用,延缓衰老,这样保存的方法也是非常久。
还有另外一种保存方法,就是隔绝空气,也是非常好的保存方法,我们在干湿结合的土地中挖出一个洞,然后保持它的深度为一米左右,我们将山竹放在一个塑料袋儿之中,再放入洞中,用木板隔出,然后再用土将洞口密封出来,这样删除在里面就可以减少氧气的进入,从而减少山竹果胶酶的活性,起到非常好的保存效果。
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