肉糕怎么吃 美味肉糕吃法
肉糕是我国春节的小吃之一,是一种起源于湖北地区的美食。如今肉糕成为了一种休闲的小吃,那么,肉糕怎么吃?肉糕怎么做好吃?
肉糕怎么吃赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形,在盘里整齐有序的加以排列,然后在肉糕表面撒上一层葱花,蒸熟后还未端上桌面,便已清香扑鼻。细眼观去,黄、白、绿三色相间,非常好看;尝之,则更是清香滑腻、唇齿流芳。在赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法,宴席第一道菜必先上肉糕。肉糕已经成为咸宁地区的一道名菜,在温泉各大集贸市场皆有肉糕出售,很多温泉市民不仅喜欢蒸着吃,而且还喜欢将它煮到火锅里,更是别有一番滋味。
肉糕是哪里的特产肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品,由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。
肉糕怎么做主料:地瓜粉150克、水1000克、糖90克(可增减)、熟的花生碎80克、冬瓜糖50克
炒肉糕的做法步骤
1、把原材料准备好备用,花生我是烤箱烤好用料理机打成粗粉末。
2、水和糖地瓜粉搅拌均匀备用
3、锅烧热放猪油全部融化
4、到入刚刚搅拌均匀的浆
5、不停的搅拌至透明状没有白点即可
6、装入盒子放凉就会凝固,温热吃口感比较软,冷了放冰箱一个小时拿出来吃口感更佳。
7、切块装盘,撒上花生碎冬瓜糖,吃了满口留香!
小贴士
1、第五步骤需要不停的搅拌,浆开了可以关中火再到小火,没有白点变透明就可以起锅。
2、一定要用猪油制作,才会有炒肉的味道,吃了炒肉糕不用担心会发胖而且还可以减肥的。
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