青团的绿色是用什么做的 青团怎样做颜色才绿
青团是流行于江南地区的传统特色小吃,现在也主要用于清明节祭祀。青团咬上一口都是满满的清香味,但是有些朋友做出来的青团不绿是怎么回事呢。
青团的绿色是用什么做的
青团之所以是鲜绿色的,源于取材青绿色的植物,一般用的艾草,也有的地方用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草等野草,有的人没有艾草,还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替,只要取材健康无污染,颜色绿色的基本都是可以的食用的。
青团怎样做颜色才绿
之所以做出来的青团颜色不翠绿,是少了这关键的一步,正确做法如下
需要的食材有:清明草,糯米粉300克,面粉100克,准备辅料:白糖,清水,食用油,小苏打,我们把采摘回来的艾草,处理干净之后然后放入盆子里面清洗干净。
接着把艾草倒入锅中,加适量清水,放少许小苏打焯一下水,捞出来之后一定要过一下凉水,这是青团保持绿色的关键步骤,煮好的艾草放入榨汁机中打碎,接着准备糯米粉,面粉一块倒入盆中,打碎的艾草汁倒入里面,然后揉成面团,醒发20分钟,接着搓成长条,再切成大小均匀的剂子,捏成圆形,把我们提前准备好的馅料放入里面包好,最后放入锅中蒸15分钟,青团就做好了~
青团吃冷的还是热的
从传统的习俗上来说,青团一般都是吃冷的,但从营养的角度上来说,青团最好热着吃。因为青团中的主要成分是糯米,其吸水性和膨胀性小,难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化,这样是不利于健康的。而且冷的青团,血糖上升速度非常高,很容易引起血糖升高。
青团太硬怎么办
放蒸锅里面,蒸煮7-10分钟就可以了。 青团是糯米制成的,具有很强的粘黏性,所以,青团一旦冷却后很容易变得坚硬,应对这种情况只要将青团放在蒸锅里面蒸个10来分钟就可以了。
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
蒜蓉油菜苔的做法
蒜蓉油菜苔的做法,油菜苔和菜心作用们平时生活中非常常见的两种蔬菜,菜苔在烹饪后会产生一点的硝酸盐物质,属于无害物质,以下分享蒜蓉油菜苔的做法。蒜蓉油菜苔的做法1首先我们准备一些新鲜的油菜苔,用水冲洗干净,之后为了可以彻底的冲洗干净,我们可以将它放入淡盐水...
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...
-
香茅多少钱一斤
十块钱左右。香茅多少钱一斤1香茅草在我们的生活应用中非常的广泛,比如说他可以提炼精油或者做成香料等,它的市场需求是非常大的,并且香茅作为一种紧销的产品来说,它的价格也是非常高,目前市场上的平均香茅价格在十块钱一斤,可能会有一些购买季节的不同,还有一些地区...