吃酵素能减肥吗 助消化不等于减重
以前听过当红明星之一的大S(本名徐熙媛)通过吃酵素达到了减肥的目的,所以有很多人问起来吃酵素真的可以达到减肥的目的吗,据传日前透过运动、戒酒、吃酵素和营养师的建议量减半等方式,在短短一个月内瘦身10公斤。对于这个流传已久的吃酵素减肥的方法是否真的有效,今天我们就来听听专业医师的看法。
吃酵素能让人瘦吗
助消化和排便≠助减重瘦身
医院营养师倪曼婷表示,酵素的主要成分为蛋白质,市售酵素通常为蔬菜、水果萃取物发酵而成,被认为有助于体内的新陈代谢,可帮助消化,使排便顺畅。需注意的是,「解宿便」并不等于「减肥」,如果只是单纯补充酵素,而没有搭配良好的饮食控制,仍然没有办法达到减重瘦身的目的。
另外,即使酵素有促进消化和改善肠道健康的作用,民众也要注意产品外包装的标示,瞭解食用方式、使用量和摄取禁忌等资讯,避免过量或不当使用。至于喜欢自己动手发酵蔬果酵素的人,也要注意食材的安全性、糖分使用量和保存环境等,以免遭到坏菌污染,吃了反而可能影响健康。
擅自将营养师菜单份量减半,小心营养素缺乏易复胖:
除了上述揭露的运动和吃酵素之外,据传「一天只吃早午两餐」和「营养师设计菜单的份量减半」也是让大S一个月铲肉10公斤的秘诀!
对此,倪曼婷营养师表示,「只吃早午两餐、不吃晚餐」的减重方式,若非毅力异于常人,否则常会有睡前吃消夜,或者因为空腹时间过长造成隔天早餐吃更多的反效果!而在菜单部分,营养师在设计菜单时,必定会考虑饮食的均衡性及份量的控制,若私自将份量减半,虽然可能更快达到减重的目的,但也有可能导致营养素缺乏、减重饮食提早中断及复胖的风险;若自己跟营养师的目标设定不同时,建议可以再和营养师多做讨论,找出可接受的共同目标。
饮食减重莫贪快~每周瘦身1公斤刚刚好:
倪曼婷营养师强调,营养师在辅导个案减重时,会综合考量身高、体重、年龄、性别、活动量和饮食习惯等因素,设定不同的目标热量。在健康的减重上,一般建议每日减少500至1000大卡,并以循序渐进的方式进行。原则上,每天减少500大卡,预计每周可减轻0.5至1公斤。而在食材的挑选上,也需强调三餐定时定量和饮食的均衡性,均衡的饮食为主食类+青菜+蛋白质食物。同时,适度的油脂摄取也是必要的,不建议因减重就采无油无盐饮食。
采用极低热量减重法,小心健康亮红灯:
肥胖不是一天所造成的,减重也非一蹴可几!若因渴望减重效果快速显现,采取「极低热量饮食法」,每天只摄取400至800大卡,甚至更低。小心!虽然这样可以让人身型快速「小一号」,但也可能造成体内电解质异常、脱水及立即的危险(如:糖尿病者因低血糖而昏迷),当恢复正常的饮食时,很容易就会复胖,甚至比减重前更胖,因此「极低热量饮食法」并不是一个良好的减重方式,民众千万不要任意尝试。
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