黄酒怎么喝最好 黄酒的功效和作用
黄酒一般在日常的生活中单独拿出来喝的情况是比较少的,那么要是喝黄酒的话要怎么喝才好?黄酒有什么样的功效和作用呢!
黄酒怎么喝最好
1.用料:黄酒、生姜、枸杞。
2.生姜切片,装盘备用。枸杞放入碗中,加水浸泡1分钟,清洗干净后取出。
3.开火,黄酒煮30秒,加入生姜片,再加入枸杞煮2分钟即可。
黄酒的功效和作用
1、舒筋活血的作用:黄酒可以活血祛寒、通经活络,适量饮用可以促进新陈代谢,改善血液循环;
2、美容抗衰:黄酒是B族维生素的良好来源,含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E,长期少量饮用,有利于美容、抗衰老;
3、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的一个重要成分,缺锌时食欲、味觉均会减退,性功能也会下降。黄酒中锌的含量较多,所以饮用黄酒有促进食欲的作用。此外,黄酒一般在15度左右,建议男性每天饮用黄酒量避免超过200ml,女性避免超过125ml。
黄酒可以存放多久
我们知道,白酒是保存得越久就会越香,那么,黄酒是不是也是这样?事实上,很多人不知道的是,黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相互融合,分解与生成,达到一种微平衡。口感柔和,陈香明显,酒味醇厚、协调,饮用最佳。不过,超过3年,黄酒的酒精挥发,品质会下降。
从这里就可以看出,黄酒的保质期,其实也是视酒的品质不同,保质期的长短也是会有一定的不同的。在一般情况下,黄酒的保质期在12个月至36个月之间,最长的也是不会超过5年,当然,个别的坛装黄酒会有6年的保质期。
总而言之,黄酒的保质期比白酒的保质期要短一些,这一点一定要注意,尽量在保质期内喝完。
黄酒可以去腥吗
黄酒和料酒都可以去腥味。
料酒富含多种人体必需的营养成分,用于烹饪时去腥、增鲜,在烹调肉、鱼、虾、蟹等荤菜时,酒精加热挥发,肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类可以被带走。同时还有利于咸甜等味道充分渗入菜肴中。
黄酒的度数合适,所以也可以用在做菜中,加一点黄酒,肉、鱼、虾、蟹中有腥味的物质就溶于酒精中,加热时随酒精一起挥发,就可以去腥了。而丰富的氨基酸和食盐结合能生成氨基酸钠盐,有增鲜的作用。黄酒用于烹饪还可以增香、提味,帮助入味,杀菌防腐。
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