海带的饮食搭配之作用功效
海带是人们常说的好食物,对于很多人都比较喜欢吃海带,特别是美味的海带搭配各种各样的食物,那么大家都这么喜欢吃海带知道它的功效作用吗?有哪些功效对身上用帮助呢?让我们来看看吧。
养生功效
防治甲状腺肿、抑制肿瘤
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。海带提取物对于肿瘤有明显的抑制作用。
利尿、消肿
现代科学研究证明,海带上的甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
消除乳腺僧生
海带中大量的碘可以刺激垂体,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
营养价值
100克海带(干)中含有:
选购和储存
选购
选择干海带时,应挑选叶片较大、叶柄厚实、干燥、无杂物的,选择水发海带时,应选择整齐干净、无杂质和异味的。有的海带颜色鲜艳,质地脆硬,是化学加工过的,不能够食用。
储存
将海带密封后,放在通风干燥处,就可以保存很长时间。
食用宜忌
宜
把干海带隔水蒸半小时左右,然后用清水泡一夜,这样可使海带又脆又嫩。
忌
海带性寒,凡脾胃虚寒者忌食;患有甲亢的病人不要吃海带;孕妇与乳母不可过量食用海带。
饮食搭配
海带拌粉丝
主料:海带适量、粉丝适量、
辅料:云丝适量、香菜适量、
做法:
1、海带洗净切长段。2、粉丝冷水泡软,一两分钟即可。3、云丝泡发,没有可以豆皮切丝代替。4、香菜洗净。红辣椒切丝备用。5、开水烧开,先下海带煮熟,再放入云丝红辣椒丝煮开。6、关火把粉丝放进去烫软即可。捞出过冷水沥干。7、放在一个容器内,加入香菜和所有的调料。8、提起来摔一下的拌法,拌均匀即可。最后淋点香油提味即可。
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