豆汁能加蜂蜜吗 不要这样搭配
豆汁不可以加蜂蜜,豆汁里面含有蛋白质,不适合和蜂蜜搭配,如果觉得豆汁实在难喝,可以试试加点白糖。
豆汁能加蜂蜜吗
豆汁不能与蜂蜜同饮。
原因如下:
蜂蜜中含有少量的有机酸,当它与豆汁里的蛋白质结合后,会产生变性沉淀,人体是无法吸收的 服用蜂蜜每天不应超过10-30克(约1-3汤匙)虚寒体质的人要用热水冲服,火旺的人则应用冷开水冲兑,腹泻的人不要吃蜂蜜,否则会加重症状对于成人来说,集营养价值与药用价值于一体的蜂蜜对人体是很有帮助的。但是,蜂蜜中糖分含量较高,热能也高,因此,糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。
豆汁的功效
其实,别看豆汁色香味这三点一个也没沾上,但它可是很有营养的,具有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维以及糖分等营养物质,有祛署、清热、开胃、健脾等功效。
豆汁小知识
没有喝过豆汁儿,不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》 (即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的,用小车推一个有盖的木桶,串背街、胡同。不用“唤头”(招徕顾客的响器),也不吆唤。因为每天串到哪里,大都有准时候。到时候,就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿,这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”(叫花头),所以家里有吃剩的豆汁儿,可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的,在街边支一个摊子。一口铜锅,锅里一锅豆汁,用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火,火大了,豆汁儿一翻大泡,就好了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条,但作成圆圈,焦脆。卖力气的,走到摊边坐下,要几套烧饼焦圈,来两碗豆汁儿,就一点辣咸菜,就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下,掏出两个馒头,问“豆汁儿多少钱一碗”,卖豆汁儿的告诉他,“咸菜呢?”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
清乾隆十八年(公元1753年)前后,传入宫内。每年旧历九月至次年立夏后5天,清宫御、寿两膳房都要制做豆汁,帝、后酒肉之余,皆饮豆汁以解油腻。
据说,咸丰梓宫(灵梓)回銮,东西两太后带领同治帝刚回到宫里,即向御膳房要豆汁儿喝。
在民间,豆汁儿的主顾更不分贵贱,凡穿戴体面者在庙会上吃“灌肠”或“羊霜肠”,往往会被人耻笑,唯独喝豆汁儿则不足为耻。
老北京豆汁什么味道
老北京豆汁什么味道?对于它的味道,真的拿不准应该用什么词汇来形容,只好用一个“特殊”来委屈一下了。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当作一种享受,但豆汁那犹如泔水般的气味,却使得不少外地人望而却步。一般人喝过豆汁后,大抵有两种反应:一是发誓永不再碰;二则是由此上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。
很多人说:不能喝豆汁儿,就不算真正的北京人。这话稍显夸张,毕竟老北京豆汁的味道的确不是任何人一下子就能接受的。因此用一个“缘”字来代表喜欢它的朋友再合适不过了,可以接受并且喜欢上如此奇怪味道的食品,也只有用“缘份”来解释了。
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