核桃的功效作用之防治贫血及其冠心病
核桃是一种营养价值非常高的食物,它的功效作用能增强大脑的细胞,还能有效的美肌乌发,对于核桃许多人还是比较喜欢吃的,但在吃核桃的时候还是要注意一些问题,不然很可能导致身体出现各种毛线问题,下面就让我们来看看那些食用的问题要注意吧。
养生功效
憎强脑细胞
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞。
美肌乌发
核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
镇痛,护肝
核桃对癌症患荇还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
营养价值
100克核桃(干)中含有:
选购和储存
选购
核桃以个大圆整,壳薄白净,山仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以果仁丰满为上,实瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。
储存
核桃含有大量的不饱和脂肪酸,较容易变质。因此,核桃应放在阴凉处或冰箱内保存,一般可以保存6个月。
食用宜忌
宜
核桃仁表面的褐色薄皮剥掉会损失掉一部分营养,所以吃的时候最好不要剥掉这层皮。
忌
核桃不能与野鸡肉一起食用,炎、支气管扩张等患者不宜食之。核桃不宜与酒同食。
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