春笋是凉性还是热性 春笋是竹子吗
春笋是市面上非常常见的一种食物,很多人都非常喜欢吃,但是对于春笋的属性很少有人清楚,因此我们在这里便要了解一下春笋是凉性还是热性?春笋是竹子吗?
春笋是凉性还是热性
笋属于寒性食物。中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药。竹笋味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,笋属寒性食物,寒性食物有助于清火、解毒。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。一般情况下,可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。 从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。
春笋是竹子吗
其实春笋就是竹笋的一种,竹笋是竹子根部发芽后长出地面,而形成得的。随着时间的变化,竹笋会长成竹子,换而言之,春笋和竹子是同一个事物的两种不同形态,套用网络用语“长大后我就成了你”。春笋中含有丰富的营养物质。例如:植物蛋白、钙、磷、铁等元素。其中纤维素含量也是极高的,食用春笋可以帮助人们消化、防止便秘。春笋是春后形成的竹笋,笋体肥大、翠绿、肉质洁白如玉,食用美味爽口。冬笋是立冬前后形成的,是尚未出土的毛竹笋。特点是两头尖,笋体弯曲,肉色乳白,且形状较小。带有微苦的特点,且上市时间较长。竹子的根部长成的竹笋可以供人们食用,竹子本身还可以用作其他的用途。将竹子分成细条,进行编织, 可以制成篮子、围栏等等。通过竹子而提炼的竹盐是十分有用的一种东西,可以用来清洗蔬菜瓜果去除农药残留,还可以用来防止食物粘锅,去除手上的异味也是一把好手。
春笋是春天长的吗
不同的竹子发芽时间略有差异,一般为春秋两季,正月期间竹子是有可能发芽的。散生竹:散生竹通常是在春季3~5月开始发笋,多数竹种6月份基本完成高生长,并抽枝长叶,8~9月大量长鞭,进入11月后,随着气温的降低,生理活动逐渐缓慢,至翌年2月,伴随气温回升,逐渐恢复生理活动。根据这一生长节律,散生竹理想的栽竹时节应该是在10 月至翌年2月,尤以10月份的“小阳春”最好。丛生竹:一般3~5月竹秆发芽,6~8月发笋,且丛生竹不耐严寒。所以丛生竹种植最好在春季2月竹子芽眼尚未萌发、竹液开始流动前进行最好。同样,如果管理条件好或采用容器竹苗,也可四季种竹。混生竹:混生竹生长发育节律介于散生竹与丛生竹之间,5~7月发笋长竹,所以栽竹季节以秋冬季10~ 12月和春季2~3为宜。
春笋是不是发物的东西
春笋是属于发物,特别容易诱发某些疾病,因为笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。而且春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。除了过敏体质者要慎食春笋外,肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋,因为春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者消化道大出血。另外,患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋,食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激,吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。
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