薄壳怎么读?薄壳怎么洗干净
薄壳是夏季一道海鲜,也是一种小的蛤蜊,潮汕人夏季常吃,但是读音上很多人可能有差错。那么,薄壳怎么读?薄壳怎么洗干净?
薄壳怎么读
“薄壳”的读音是báo qiào
“薄壳”简介:
薄壳的中文学名是寻氏肌蛤,生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,在壳内的肉体长出一条线申到体外形成足丝,几十个薄壳用足丝连到一起,并附着在岩石或泥沙中,潮汕地区称之为“薄壳凳”。
地理分布东至福建东南部、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内,超过这个海域几乎看不到薄壳的身影。在广东,主产于潮州市饶平县的汫洲、黄冈大澳、所城大港;汕头市澄海区的盐灶、樟林;汕头市达濠区的广澳;南澳县的后江等地。有野生和人工放养2种。
薄壳是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品,味道鲜美,营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。
薄壳怎么洗干净
用筷子将薄壳与盆底隔开,因为薄壳的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的薄壳再吸进来的水又是干净的。
买薄壳时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满薄壳的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
营养价值
薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品
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