童子鸡的热量 童子鸡吃了会胖吗
童子鸡是很好吃的一种食物,不过现在大多数的做法是油炸,因此热量还是比较高的,所以想要保持身材的话还是要控制一下下,下面我们一起来了解下童子鸡的热量吧。
童子鸡的热量
市面上100克的鸡排有250卡的热量,而一只童子鸡的体重约2000克,那么一整只炸童子鸡的热量高达5000卡热量!炸鸡除了脂肪之外,还有一层厚厚的面包糠,面包糠是碳水化合物,经过油炸之后的热量超乎你想象。
童子鸡吃了会胖吗
油炸的童子鸡是很容易胖的。
炸童子鸡表皮包裹住盐分、香料、油,在长时间煎炸后形成香酥的口感,把热气腾腾的鸡肉送进嘴里时,几乎无数人都拜倒在它手下。让人快乐的是它,让人发胖的也是它。
童子鸡怎么做好吃
主料:童子鸡800克
调料:香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克各适量
做法:
1、将童子鸡洗净;葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用,用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;
2、洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身,锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;
3、颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出,待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块;
4、淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
童子鸡的鸡如何挑选
1、挑选健康鸡:健康的鸡,精神活波,羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软;两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都是不能买的。
2、挑选嫩鸡:识别鸡的老嫩主要看鸡脚:脚掌皮薄,无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
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