松子为什么会裂开 经过特殊处理
很多人都不明白为什么好好的松子会裂开,其实这是因为在炒制的时候用了特殊的方法让松子开口的,因为开口的松子吃的时候会更方便一些。
松子为什么会裂开
1.将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。
2.将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。
3.30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。
4.开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)
松子小知识
松子又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。
在中国有巴西松子、东北松子及落水松子,其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
松子吃多了好吗
松子有滋润皮肤的功效,深受爱美的MM喜爱。其独到的营养成分更是有延年益寿的功效。口感更是美味可口,无论男女老少都喜欢当零食吃,适量的松子吃了对身体有好处,但是松子吃多了却会有损健康。那么松子吃多了会怎么样呢?就让我们来探讨吧。
松子吃多了可能会引起中毒,每100克松子仁中含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,炭水化合物9.8克。此外,还含有钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等多种矿物质和维他命,以及挥发油等成分,特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸,对人体大有益处。
中医学认为,松子味甘性微温,具有润肺心、调大肠、止咳、通便、熄风、滋养强壮的功效,对病后体虚、便秘、肺燥咳嗽等症也有很好的治疗作用。平日多吃松子,不仅对身体有益,起到养颜益智、延年益寿的作用,还有利于体内多种机能的调节和平衡,促进新陈代谢,滋补强身。但脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。
松子吃多了会发胖 ,由于松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量),所以,吃得太多会使体内脂肪增加。
每天食用松子的量以20—30克为宜。
松子高热量容易形成人体上火
松子虽好,也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大,且属于高热量食品,会容易形成人体上火的情况,出现口干舌燥的问题,所以吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20-30克为宜。
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