紫土豆怎么吃 紫土豆多少钱一斤
紫土豆是一种比较少见的土豆品种,和我们平时吃的土豆是不一样的颜色,类似于紫薯的颜色。那么,紫土豆怎么吃?紫土豆多少钱一斤?
紫土豆多少钱一斤
紫色马铃薯是集食用、营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种,除具有细腻、香、面的上佳品质外,还有色泽鲜艳的独特外观,有预防癌症、美容等功效。紫色马铃薯在国内栽培面积尚小,每公斤价格在8-12元,是普通马铃薯的6-8倍,走俏国内外市场,未来几年内其经济效益可观,极具开发前途。
紫土豆怎么吃
香辣紫土豆片
1、准备食材。主料:紫土豆 、小米椒、青辣椒辅料:植物油、盐、花椒粒、生抽、香葱、鸡精、胡椒粉、姜
2、把紫土豆洗净去皮切片,用凉水泡泡捞起沥干水分。青红辣椒洗净切块, 葱姜洗净切末。
3、热锅凉油,油热8 成下土豆片,炸的土豆片发硬变色
4、捞起沥油,锅底留底油,下姜末、花椒粒翻炒出香味,加青红辣椒翻炒出辣味
5、加土豆片,加盐,加生抽翻炒均匀,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀
6、撒上香葱末即可
爆炒紫土豆丝
1、准备所需食材。.主料:紫土豆 辅料:植物油、盐、香葱、香醋、小米椒、鸡精
2、把紫土豆去皮,切丝,用凉水泡泡洗净淀粉
3、小米椒洗净切丁、香葱洗净切末
4、热锅凉油,油热8成下紫土豆丝,翻炒均匀。加香醋翻炒均匀
5、加小米椒翻炒均匀,加盐加鸡精翻炒均匀
6、关火撒上香葱末拌均匀即可
小贴士
1、紫土豆淀粉很多,用凉水泡泡去掉淀粉,这样炒的爽口
2、尽量快先放醋,这样可以使土豆丝保持脆感,然后依次添加盐、鸡精即可,不可久炒。
紫土豆的食用价值紫土豆为双子叶植物纲茄目茄科茄属植物。薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
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