什么是白巧克力呢 白巧克力和黑巧克力有什么区别呢
大家在生活中应该都吃过巧克力吧,但是你了解巧克力吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是白巧克力呢,以及白巧克力和黑巧克力有什么区别呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是白巧克力呢
白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力和黑巧克力有什么区别呢
1.白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。
2.黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38 %~55%,营养价值更高。黑巧克力是由可可液块,可可脂,糖和香精制成的。
白巧克力有什么作用呢1.白巧克力富含丰富的维生素和人体所必须的钾、铁等元素,能够促进人体大脑的发育,同时还能在一定程度上缓解人们紧张的情绪,有一定的安定的作用。
2.白巧克力有一定的保健的作用,白巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素,能防止血管变硬,同时增加心肌活力、放松肌肉,防止胆固醇在血管内积累,对防治心血管疾病有一定功效。
3.巧克力可预防心脏病,巧克力中还含有多种营养成分,比如有抗氧化作用的维生素E、镁;人体必需的钾、铁和鞣酸等,对儿童大脑发育大有好处的卵磷脂;果仁、牛奶巧克力还会加入一些其他的营养成分。另外,巧克力的原料可可豆中含有大量黄烷醇,它也具有保健防病的作用。
孕妇可以吃白巧克力吗
可以吃,宝妈们在孕期可以适量食用白巧克力,白巧克力中不含可可粉及咖啡因,比较适合孕妇,而且产妇在临产之前的时候适当的吃巧克力,还会有助于生产,但是孕妇在吃巧克力的时候,一定要注意适量。不然,白巧克力中的热量、脂肪很高,吃多了容易发胖,不利于产后减肥,而且白巧克力的糖分高,会诱发孕妇患妊娠期糖尿病。如果宝妈已经患有妊娠糖尿病,就要控制巧克力的摄入,因其升糖指数高,不利于糖尿病的控制。但如果有低血糖的宝妈,补充白巧克力是不错的选择。
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