孕妇可以吃酸蚂蚁吗 酸蚂蚁的吃法
酸蚂蚁是热带丛林中一种可食用的独特蚂蚁,常见于云南傣族人的饭桌。酸蚂蚁有消食解暑的功效,今天教大家几种酸蚂蚁的做法。
孕妇可以吃酸蚂蚁吗
不建议吃。 孕妇情况比较特殊,像酸蚂蚁这种不常见的昆虫类食物最好别吃,一是自身可能接受不了,二是这类昆虫类食物比较少见,功效和禁忌并不是很确定,所以最好别吃,要想吃可等到产后有机会再食用。
酸蚂蚁的吃法
1、酸蚂蚁被抓住后,需在土罐里腌制,之后可以取出加调料拌来直接食用,也可作为辅料加入其他菜肴,如酸蚂蚁酸扒菜、酸蚂蚁拌大烧、酸蚂蚁撒撇、酸蚂蚁煮鸡、酸蚂蚁火锅等。 傣族人还喜欢用酸蚂蚁做蚂蚁醋食用,口感很是独特。
2、酸蚂蚁醋的做法 酸蚂蚁的包(窝)大都结在大树上,捕捉的人发现酸蚂蚁窝后,就用密不透风的塑料袋或蛇皮袋将蚂蚁包整个罩住摘下来,带回家拿食盐撒进去,待口袋里急得团团转的蚂蚁被食盐腌死后,拣去蚂蚁包中的杂质(一般是枯枝烂叶),将他们在干燥处晾干储存于塑料袋或瓶罐里,不放水,密封,待盛放在罐子里的蚂蚁体腺里的酸汁慢慢被浸渍出来,拌菜时,倒出一点汁液,连同一些蚂蚁盛放在碗里,倒入一些凉开水搅拌,就成了口感独特的酸蚂蚁醋。
酸蚂蚁的营养价值
酸蚂蚁是傣族的传统美食,是由一种暗黄色体型较大的蚁种制作而成的食物,它的营养价值很高。 酸蚂蚁含蛋白质高达 50% 以上,含有苏氨酸,赖氨酸等 20 种氨基酸,其中包括 8 种人体必需而身体不能合成的氨基酸,并含钙、铁、镉、镁、锌、碘、硒等 28 种微量元素,最为特别的是它含有大量蚁酸,多种酶类和辅酶,常人坚持使用可强筋壮骨,养发美肤,抵抗衰老,具有良好的预防和治疗效果。
酸蚂蚁的功效与作用
医学临床实践证明,酸蚂蚁具有极强的祛风活血,扶正祛邪,抗炎镇痛功能。常人坚持使用可强筋壮骨,养发美肤,抵抗衰老。 另外,酸蚂蚁因其酸味,食用不仅能消食,而且还能预防癌症,是一种极好的保健品。
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