西梅不能和什么一起吃?西梅什么人不能吃?
西梅是一种引进美国的水果,八月份左右上市,人们常当水果吃,或是制作西梅泥给宝宝吃。那么,西梅不能和什么一起吃?西梅什么人不能吃?
西梅不能和什么一起吃
1、西梅不能和茶一起吃
西梅中含有大量的矿物质,其中以矿物质铁的含量最高,很多人喜欢将西梅榨汁饮用,切忌不可添加茶水,茶叶中含有很多的鞣酸能与西梅中的铁质发生反应,严重影响铁元素的吸收,长期如此食用可能引起缺铁性贫血。
2、西梅不能和菠菜一起吃
西梅中矿物质钙的含量很高,而菠菜中草酸的含量很高,这两种食物一起食用也会发生化学反应,生成的草酸钙是能以消化的沉淀物质,会降低事物的营养价值,更会增加肾结石和胃石的风险。
3、西梅不能和鸡蛋黄一起吃
西梅的维生素含量很高,主要是以维生素A最多,而鸡蛋黄中含有大量的胆固醇,胆固醇类食物过多会严重抑制维生素A的吸收,会西梅的营养
价值,而长期如此更可能出现维生素A缺乏引起的夜盲症,视力模糊以及肝功能下降等症状。
4、西梅不能和寒性的食物一起吃
西梅虽说是近年来才引起的新品种,但是它和我国的传统梅子、李子很相似,是属于寒凉性的食物,尤其是生西梅直接榨汁饮用,其清热去火功效甚好,因此,这种水果不能和寒凉性的食物一起食用,以免出现脾胃虚寒之症。
西梅什么人不能吃
西梅含糖量较高,所以糖尿病人要控制食用。
西梅含有丰富的膳食纤维,所以营养吸收不良的人,急慢性肠胃炎患者要慎用。
西梅果酱做法
材料:
西梅1000g;白砂糖60g,新鲜柠檬1/2个。
做法:
1、将西梅放入盆中,清洗干净。
2、取出西梅用刀切成两半,依次去核。
3、然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖。
4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。
5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。
6、加入柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热。
7、大火熬煮,直至锅开。
8、煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。
9、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。
10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存。
11、果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。
12、装好的果酱封瓶即可,自然冷却后放入冰箱保存。
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