吃西梅上火吗?新鲜西梅怎么吃
很多人属于内火旺,吃水果时候最担心会上火,毕竟上火的疼痛影响进食。那么,吃西梅上火吗?新鲜西梅怎么吃?
吃西梅上火吗
吃多了西梅不会引发上火,但也会引起身体不适,比如腹胀,消化不良等。专业人士介绍称,吃三粒中等大小的西梅,就可满足成年人一日所需的纤维素。不过西梅的含糖量较高,糖尿病患者不宜食用。除了生吃果实之外,西梅也常被用来制成各种零食,如西梅干、西梅糕等,这些小食因制作方法不同,可能含有易引发上火的其它物质,过量食用或会对身体造成不适。
新鲜西梅怎么吃
直接洗干净后食用,也可以制作成以下食物:
西梅汁
材料:西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升。
做法:
1、西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道。
2、用小刀从中间切开。西梅是离核的,去核很轻松。
3、再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水,这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味,又不会喧宾夺主,破坏了原本的酸甜。
5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上,果肉煮软,水成为粉红色,就可以装进瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
西梅果酱
材料:西梅1000g;白砂糖60g,新鲜柠檬1/2个。
做法:
1、将西梅放入盆中,清洗干净。
2、取出西梅用刀切成两半,依次去核。
3、然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖。
4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。
5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。
6、加入柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热。
7、大火熬煮,直至锅开。
8、煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。
9、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。
10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存。
11、果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。
12、装好的果酱封瓶即可,自然冷却后放入冰箱保存。
西梅的营养价值
西梅营养丰富,含有较多的纤维素、维生素A、钙质、铁质、钾离子、以及花青素、叶酸等其他微量营养素,对便秘、视力模糊、肝功能下降、高血压、皮肤衰老等方面都有一定的辅助治疗效果,适合养生保健食用。
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