绿豆月饼好吃吗 绿豆月饼的热量
绿豆具有解毒去火的功效,非常适合做成各种糕点美食,最为有名的就是绿豆糕了。现在是吃月饼的时候,绿豆还可以做成绿豆月饼哦。那么,绿豆月饼好吃吗?绿豆月饼的热量是多少?
绿豆月饼怎么做
准备材料:
去皮绿豆一斤、糖适量、黄油一小块、中筋面粉100克、转化糖浆68克、奶粉5克、枧水3克、花生油25克、熟糯米粉少许。
制作步骤:
1、馅料:绿豆放适量水用高压锅煮熟,倒出来放入搅拌机放入适量的糖磨成绿豆蓉,倒出来用锅小火慢慢炒干水分,最后放一小块黄油搅匀即可。
2、饼皮:糖浆加油、枧水搅匀,放入过筛的面粉和奶粉,揉匀,盖子湿毛巾松驰1个小时。
3、将馅料分成55克一份,包入咸蛋黄一个,皮分成20克一份,用推的手法慢慢包好,比较难包,但小心一点来,一定能包的上的,包好后适量滚上一圈干粉,模具洒上适量干粉,敲去多余的,小心将月饼印好即可。
4、烤箱200度预热,入烤箱前月饼表面喷水,倒数第二层烤5分钟定型后取出,表面小心刷上蛋黄液。倒数第三层再烤15分钟后即可。
绿豆月饼好吃吗
自己制作的绿豆月饼健康营养美味,而且能量也很低,对于肥胖或者怕长胖的人来说,是很不错的选择;绿豆能解暑止渴,清热解毒,利小便,止消渴的功效。但绿豆减肥的效果并不最佳,可以把绿豆换成红薯或紫薯或者南瓜来作陷,因为红薯、紫薯、南瓜都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有很好的减肥功效。
绿豆月饼热量项目每100克NVR%
能量357.38大卡18%
蛋白质13.26克22%
脂肪3.13克5%
碳水化合物67.07克22%
钠-克-%
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