空心菜是热性还是凉性?空心菜是凉性的吗?
夏季炎热最好要吃寒凉性的食物,可以排出体内的火气和毒素。那么空心菜是热性还是凉性?空心菜是凉性的吗?
空心菜是热性还是凉性
营养医师介绍空心菜是属于凉性的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
孕妇可以吃空心菜吗
怀孕的女性吃空心菜给出的建议就是慎吃。要看个人的体质来进行选择性的吃。
空心菜里含有大量的钙物质,以及草酸,对于刚开始怀孕或者是准备怀孕的女性来讲,可以吃一些,用来补充叶酸。
但是,怀孕后,不能再吃空心菜了,这是因为其钙物质与其大量的叶酸,会形成钙化物,沉积在你的体内,甚至是胎儿体内,不利于健康。
选择吃空心菜的时候,记得,要用大火炒,到叶子没有软前,就要出锅,这样吃的时候,才更美味,如果叶子软了,营养全流失了。
空心菜选择吃的时候,也可以听从一下医生的建议,如果你体内缺钙的话,是可以适当选择来吃的,如果没有,则放弃。
炝拌空心菜叶的做法
材料:空心菜1斤,大蒜4瓣,盐1/2小匙。
做法:
1、先将空心菜叶摘下,清洗干净。大蒜剁碎。
2、锅中烧开水,滴2滴油,放一点盐,将空心菜叶汆水半分钟。捞出,浸入冰水中。
3、准备一个碗,将凉透的菜叶捞出,沥干水,撒上蒜蓉,并放上盐。
4、锅中入油,烧热后,将热油倒在蒜蓉和盐上,等1分钟后,拌匀即可。
小诀窍
1、空心菜偏白色的嫩,好吃。
2、汆水时放盐和油,以及汆完水后的菜入冰水,都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话,此步可以省去。
3、一定要是热油,才能激出蒜蓉的香味。
4、等蒜蓉香味进入菜后,也就是需要1分钟,然后才开始拌,这样菜的蒜香味浓郁。
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