牛心菜是寒性还是热性?牛心菜是寒性的吗?
牛心菜在生活中被广泛使用,但很多人在饮食方面要格外注意,不能马虎,稍不留意就会引发较大的危害,损害身心健康。那牛心菜是寒性还是热性的呢?
牛心菜是寒性还是热性
牛心菜属于平性的,具有清热、御寒、抗癌的功效,内部含有铁、钙等微量元素,长期使用对身体是有好处的。性平的还有:山药、萝卜、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
寒性
寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。
性寒:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
热性
热性食物是我国中医中饮食养生中区分的两种“性”。食物具有寒、热、温、凉“四性”,其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。热中医认为食物具有不同的性味和作用。
性热:辣椒性凉:西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
牛心菜炒西红柿的做法
1.西红柿切小块,包菜切成一指宽的样子,不要切太大。葱姜蒜切茉。
2.大火,热锅凉油。油八九分热的时候下葱姜蒜,炒几下,先放西红柿,再放牛心菜。
3.翻炒几下,放入十三香,倒一点点味极鲜,加入一点鸡精。出锅前放盐。
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