油碟是哪里的吃法 油碟适合吃什么火锅
吃火锅到底是蘸油碟还是麻酱碟,这是一直都是有争论的,那这吃火锅蘸油碟是属于哪里的吃法?什么火锅更油碟是比价配的呢?
油碟是哪里的吃法
油碟常指吃火锅时人们所用的以辣椒油麻椒油等油类为主的蘸料,此叫法常见于南方。
油碟适合吃什么火锅
初级入门搭配
香油 蒜泥 葱(或香菜)
注:蒜泥有解辣、去火的功效;香油可减少麻辣对肠胃的刺激。
中级油碟搭配
香油 蒜泥 葱(或香菜) 蚝油 小米辣
注:蚝油可增强免疫力。
沙茶酱 海鲜汁
注:此酱适合搭配肥牛火锅类;可解肥牛的肥腻感。
高级油碟搭配
香油 蒜泥 芝麻酱 蚝油 香菜 剁椒 花生碎 豆瓣酱注:初次尝试火锅的人可不加剁椒。
食神级油碟搭配
香油 蒜泥 芝麻 花生碎 花椒 豆瓣酱 油炸辣子 葱 香菜 豆腐乳 豆豉注:此搭配适合无辣不欢的人。不常吃辣者为避免肠胃不适,不要贸然尝试。
油碟吃了会胖吗
吃火锅吃油碟一般情况下会更胖。减肥的时候尽量不要吃火锅油碟,减肥时一般不能吃高脂肪高热量的食物,否则会导致体内热量增加影响减肥效果。火锅油碟产品种类繁多,制作时通常会加入较多的植物油,同时会加入较多的调味品。一百克油碟含热量884卡,所以热量比较高,不利于减肥期间进食。减肥期间如果想吃火锅,尽量以清汤火锅为主,多吃蔬菜,这样有助于减肥。减肥患者平时要养成爱运动的习惯,不要熬夜,注意饮食。患者应合理营养饮食,多吃富含维生素的食物和水果。
油碟有几种
1、普通油碟
材料:香油、蒜泥、盐、味精
简简单单的搭配在一起,看是平淡无奇,却能很好的裹住火锅的麻辣鲜香,回味无穷。
2、进阶版油碟
材料:香油、蒜泥、香菜、蚝油、芝麻
在传统的油碟的基础上多添加了香菜和耗油,融入了香菜的清香,耗油的鲜美,所以它最大的特点就是鲜香。
3、芝麻酱油碟
材料:香油、蒜泥,芝麻酱、辣椒油、醋、葱、酱油
4、浓香油碟
材料:香油、芝麻酱、香菜、芝麻、辣椒酱、腐乳
入口先是浓厚的芝麻酱香,接着丝丝缕缕的辣味袭来,稳重又绵长。吃火锅必不可少的配料
5、变态辣油碟
材料:香油、辣椒粉、辣酱油、剁椒、花椒粉、麻椒粉、蒜泥、葱、香菜爱吃辣的大多都钟爱这一款油碟。够辣、够麻,够刺激,葱和香菜使得这个油碟不仅够味,同时也够香。
6、小米辣油碟
材料:香油、小米辣、芝麻、醋、香菜、葱
剁碎的小米辣,同碗中其他佐料里的浓香、酸、鲜、咸混合,饱满的味道在舌尖轻盈起舞蹈,这种油碟尤为适合清汤锅。
7、百搭型油碟
材料:香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥(少量醋)这个油碟什么锅都适用,根据个人的喜好调整每种调料的分量,是市面上最为常见的一种油碟。
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