鸭子怎么做好吃又简单的做法

鸭子怎么做好吃又简单的做法，鸭肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，新鲜的鸭肉应该有明亮的颜色，没有异味，并且肉质紧实。以下分享鸭子怎么做好吃又简单的做法。

鸭子怎么做好吃又简单的做法1

第一道：子姜鸭

　　

准备食材：鸭肉，子姜，青椒，小米辣，大蒜头，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，豆瓣酱，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鸭肉清洗干净，剁成小块。子姜切成片，蒜头切成片，小米辣切成圈，青椒切成块。

2、起锅烧油，热锅热油倒入鸭肉，大火快速翻炒，炒干鸭肉的水分，煸出油脂，看到鸭皮变薄、鸭肉表面微焦，闻到鸭肉的香味就可以了。

3、放入子姜片，继续开大火快速翻炒，炒出子姜的香味，与鸭肉的香味融合在一起，整个厨房都弥漫着香味。

4、调整到中火，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、食盐，翻炒均匀入味。

5、加入开水煮10分钟左右，最后放入小米辣和青椒，大火翻炒收汁即可出锅。

第二道：香辣啤酒鸭

　　

准备食材：鸭肉，青线椒，小米辣，啤酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜蒜，食用油，食盐，料酒，生抽，老抽。

做法步骤：

1、鸭肉清洗干净剁成小块，青线椒和小米辣斜切成段，姜蒜切成片。

2、起锅烧水，鸭肉冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，水开后撇掉浮沫，捞出鸭肉控干水分备用。

3、起锅烧油，放入鸭肉开大火快速翻炒，炒至表面微黄，加入姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，翻炒均匀。

4、再加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油，加入生抽、老抽、蚝油、1罐啤酒、清水，没过食材。煮开后转小火煮半个小时。

5、最后放入青线椒、小米辣，大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

第三道：三杯鸭

　　

准备食材：半只鸭，葱姜蒜，米酒，酱油，食用油，香叶，蚝油，冰糖。

做法步骤：

1、半只鸭肉清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。蒜不用切，姜切成片。

2、起锅，放入一杯食用油，下入鸭子煎至表面微黄，放入姜蒜和香叶，炸出香味。

3、加入一杯酱油（加一点蚝油）、一杯米酒、几粒冰糖，适量清水没过食材，盖上盖子煮熟鸭肉。

4、鸭子熟了以后，打开盖子，一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上，这个时候鸭肉的颜色已经很漂亮了。

5、出锅放置一会儿，再剁成小块，淋上料汁就可以开吃啦。

第四道：酸梅鸭

　　

准备食材：半只鸭子，姜片，桂皮，陈皮，冰糖，食用油，生抽，老抽，蚝油，料酒，米醋，酸梅酱。

做法步骤：

1、鸭子清洗干净，用厨房纸擦干水分。取一个碗，倒入生抽和老抽搅拌均匀，用刷子刷在鸭肉皮上，上个色。

2、起锅烧油，放入鸭肉先煎带皮的.一面，煎至金黄再翻面煎另一面，煎至变色后捞出备用。

3、锅留底油，放入姜蒜炸出香味后，放入鸭子、冰糖、陈皮、桂皮、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋、酸梅酱，适量清水没过鸭肉的一半。水开后转小火煮半个小时。

4、最后开大火收汁就可以出锅了，然后剁成块，淋上料汁就可以开吃啦。

鸭子怎么做好吃又简单的做法2

鸭子芋头可以一起吃吗

鸭子和芋头是完全可以搭配在一起吃的，因为两种食物的营养价值都很丰富，而且两种食材没有什么相克的情况存在，所以说鸭子芋头是我们完全可以一起吃的食物，搭配起来是可以让两种食物的营养价值更出色的，而且味道也会更鲜美，所以说选择把鸭子和芋头搭配在一起吃是很不错的。

首先需要准备好芋头，冲去表面的泥沙之后，直接放到蒸锅中，蒸上半个小时的时间，蒸好了就可以搓去芋头的表皮。鸭肉需要切成块，冷水的时候下锅，焯水之后选择加上几片姜，还要加入少量的料酒，水开之后就可以捞出，洗去其中的浮沫。芋头切成块，在锅中加入油，先放入大料开始炒。

再放上葱姜蒜继续炒，炒香之后，把鸭肉下到锅中开始炒。还要加上少量的老抽和料酒。加水，等到烧开之后转到汤煲中继续烧。等上大概一个小时左右的时间，加上盐、鸡精、胡椒粉，同时要把芋头也下到锅中。等到芋头软烂之后就可以出锅开始吃了。

鸭子芋头怎么做好吃

鸭子芋头一起炒着吃是不错的选择，首先鸭肉要洗干净切块，放到碗中，加入盐和酱油一起拌匀。芋头去洗净切成块，下到油锅中开始煎炸，炸熟之后取出，在锅中倒油，下入鸭肉之后开始煸炒，倒出多余的食用油之后，再放入大料、葱、姜还有芋头。

锅中加入料酒、老抽和糖，还要加上适量的水，一起焖上半个小时。锅中需要加入西芹以及红椒粒，再加上一些香油之后，搅拌均匀之后就可以吃了。

芋头老鸭汤的做法

芋头老鸭汤是吃芋头和鸭子的时候特别经典的方法，首先要把老鸭清洗好，切成块之后，焯水捞起，去掉其中的血水。芋头洗干净，直接削去皮，陈皮也要用清水完全浸泡软之后，刮去上面的白瓤，煮沸锅中的清水，放入所有的材料之后开大火煮沸，转成小火之后，继续煲上大概一个半小时的时间，最后加盐调味，就可以食用了。

　　

吃芋头的好处

吃芋头对健康很有帮助，因为在芋头中，含有大量的蛋白质，其中微量元素钙、磷、铁、钾等的含量也很丰富，再加上其中的胡萝卜素、烟酸，还有维生素C、B族维生素以及皂角甙等多种营养成分，这些都是我们人体很需要的，在芋头中的众多矿物质中，氟的含量是最高的，而且拥有保护牙齿的功效，可以保护好我们牙齿健康。

芋头中含有丰富的营养价值，可以大大的增强我们人体的免疫功能。尤其是可以防治一些常见的疾病，在癌症手术，或者是术后放疗、化疗康复的过程中，选择吃芋头都是可以的，拥有不错的治疗效果存在。

芋头里面含有一种非常特殊的黏液蛋白，这种蛋白质在被人体吸收之后，可以产生成为免疫球蛋白，可以帮助人体大大的提高机体免疫力，从而起到非常强的.预防疾病效果，而且还可以帮助我们能解毒，尤其是对人体的痈肿毒痛情况，都拥有很不错的抑制作用，可以很好的预防这类疾病产生。

芋头中是含有大量的钾元素存在， 可以帮助我们调节机体内中的电解质平衡，可以很好的帮助人体排除多余的钠元素，这样就可以很好的促进血压降低，特别是高血压患者吃芋头，对血管健康有好处。

芋头有保护肠胃、滋养皮肤的效果，同时对女性来说，吃芋头能帮助美容养颜，滋润皮肤，再加上芋头的营养成分丰富，各种蛋白质对人体都有一定好处，尤其是解毒消肿的效果很强，所以推荐吃这种食物。

鸭子怎么做好吃又简单的做法3

一、鸭子汤的做法

1、准备食材：老鸭、山药、枸杞、五花肉、虫草花、葱、姜、盐、绍兴酒

2、做鸭子汤最好选择老鸭来做，做出来更好喝，把鸭子处理干净，清洗干净剁成小块，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、五花肉洗干净，切成薄片，锅里加入一点油，油热加入姜片，炒出香味，把鸭肉放进去，炒干水分，炒香后加入一点绍兴酒，翻炒均匀，再加入适量的开水，大火烧开，煮十分钟。

4、把鸭肉连汤倒进烧锅中，大火烧开，盖上盖子，转小火炖煮80分钟，山药洗干净切成小块，鸭肉炖煮时间到后，把山药、虫草花放进去，加入盐，继续炖煮半个小时，提前十分钟把枸杞放进去，鸭子汤就做好了。

　　

二、鸭子汤好喝小技巧

1、鸭子汤想要好喝，鸭子的选择也很重要，要选择新鲜的鸭子，最好是老鸭，煲出来的汤更好喝，鸭子要处理干净，凉水下锅焯水，这样煲出来的.鸭子汤味道鲜美又好喝。

2、煲鸭子汤的时候，把鸭肉煸炒一下，这样煲出来的汤汤汁浓郁，更香更好喝，煸炒好一定要加开水，加凉水会使鸭肉肉质变硬，影响口感。

3、用砂锅来煲鸭子汤，煲出来更好喝，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材来煲鸭子汤，火候时间要掌握好，用小火煲，时间长一点，煲出来的汤浓郁好喝。

总结：鸭子汤就做好了，汤汁醇香浓厚，营养丰富又好喝，做法也是很简单，自己在家做，好喝还实惠，现在冬天特别冷，来上一碗鸭子汤，暖胃又好喝，鸭子汤也是我的最爱，我也是经常在家做，喜欢的可以试试。