丰富的营养午餐搭配让你健康无忧
今天很高兴能为大家带来这道营养的午餐搭配食谱,今天要为大家介绍的是黄焖鸡米饭加上健康营养的蒜蓉西兰花,这样的绝对搭配有助于大家的身体健康哦,中午就可以吃吃这道经典的搭配哦。
黄焖鸡米饭
主料:胡萝卜1根、鸡翅7个
调料:葱1段、姜5片、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、黄酒2汤匙、食油1汤匙
黄焖鸡的营养价值:
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除湿的效果。
黄焖鸡米饭做法
1、准备材料2、鸡翅两面切两刀以便入味3、用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿4、胡萝卜切粗条5、锅烧热,放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出6、接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下,放入鸡翅7、放洗净的生米8、翻炒几下9、然后放黄酒,生抽,老抽和蚝油适量炒匀,加入热水烧开10、倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了注意事项
选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究,必须用砂锅,不能用金属器皿。烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。蒜蓉西兰花
主料:西兰花1棵
辅料:胡萝卜半根水淀粉1汤匙
调料:食盐1/2茶匙蒜2瓣
蒜蓉西兰花营养价值:
1、调节胰岛素
2、抗癌防癌
3、降低血脂、防止血栓
4、延缓衰老、预防铅中毒
5、预防关节炎
6、防止癌肿
7、抗炎灭菌
蒜蓉西兰花功效:
西兰花
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
大蒜
大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
蒜蓉西兰花的做法
1、将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉,去皮切块一起烧了,也很好吃的2、胡萝卜切粗条,蒜切蓉3、锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变色了立刻捞出4、锅里面放植物油,6成热,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西兰花胡萝卜翻炒5、快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可烹饪技巧
胡萝卜是为了增加颜色,让菜看起来漂亮,没有的也可以不加哈。
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