拔丝香蕉的热量高吗 拔丝香蕉的制作技巧
拔丝香蕉是小孩子都喜欢吃的东西,拔丝香蕉做起来也比较简单,但是因为是甜的就不适合多吃,那么拔丝香蕉的热量高吗,下面一起来看看吧。
拔丝香蕉的热量高吗
拔丝香蕉的热量挺高的,主要是白糖热量高。基本一份拔丝菜 用掉1/4碗白沙糖,除去留在锅底和盘底的,大概有3大勺糖在盘子里,看你吃多少了,这样就能计算热量了。
拔丝香蕉的制作技巧
1、刚拌好的香蕉没有拔丝现象,等温度稍低,糖汁快凝结时,夹起香蕉才会带起细丝。
2、这道甜点须趁热吃,免得冷後糖汁凝固,不易下筷。
3、在盘子上抹油可以防止香蕉块粘到盘子上。
面粉能做拔丝香蕉吗
做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到,一般拍生粉、调糊,面粉和生粉的比例的7-3,白色的是生粉,黄色的是面粉,加一个鸡蛋。用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀,抓到成一根线直直的落下没有停顿就好。
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