猪腰子是什么部位 猪腰子怎么做好吃
大家在生活中应该都吃过非常多的猪肉吧,那么你了解猪腰子吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟猪腰子是什么部位,以及猪腰子怎么做好吃?跟着小编我们一起来学习吧。
猪腰子是什么部位
猪腰,别名是猪肾,方言称为猪腰,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富,主要营养成分有蛋白质,铁和维生,磷,钙,碳水化合物,脂肪。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子怎么做好吃
1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。
4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即。
猪腰子应该怎么处理
1、把新买回来的猪腰用清水洗干净,多洗几遍,能有效的去除表面污垢,血水等。
2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜,这样炒出来的猪腰味道才好,没有怪味。
3、切猪腰一定要从纵向一切两半,不可横切,会影响口感的,也不美观。
4、切开后,一定要去掉猪腰上的“臊膜”,接着用清水洗干净。
5、最后放在热水中焯一下,就可以烹饪了。
吃猪腰子有什么好处
1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
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