大寒节气吃猪腰和肾补腰,利尿消肿
冬季里的大寒节气,也是一年里的最后一个节气,在这个节气里我们应该吃些什么东西补补身体呢?听说猪腰跟不错,真的吗?让我们先一起目睹为快吧。
大寒节气养生食材和药材大全 | |||
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养生功效
健肾补腰,和背理气
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
利尿消肿,治疗耳聋
猪腰具有通膀胱、消积滞、止消渴之功效,可用于治疗肾虚、水肿、耳聋等症。
营养价值
100克猪腰中含有:
选购与储存
选购:
猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
储存:
短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。
食用宜忌
宜:
①猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如炒腰花、宫保腰块、烩桃仁腰卷等。
②猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。
忌:
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
饮食搭配
胡萝卜炒腰花
主料:猪腰1只、
辅料:胡萝卜半根、蒜苗4根、姜适量、
做法:
1、猪腰1只去经膜洗净。2、猪腰切花刀,用清水浸泡出血水。3、切好的猪腰汆水4秒钟。4、汆好的猪腰过冷水定型备用。5、胡萝卜削皮洗净切花刀。6、蒜薹洗净切段,姜切丝。7、锅热注油,倒入姜丝爆香。8、再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。9、再放入蒜薹炒至断生。10、放入汆好的腰花爆炒5秒钟。11、倒入生抽。12、放入半勺盐调味。13、最后倒入水淀粉。14、勾上薄薄的芡汁即可。
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