血皮菜有毒吗?血皮菜真的致癌吗?
有些人喜欢吃血皮菜,有清热去火的功效,尤其适合夏天吃,不过也有人说吃它有毒。那么血皮菜有毒吗?血皮菜真的致癌吗?
血皮菜有毒吗血皮菜没有毒,是否因为中暑造成的这些症状,日常建议多喝水,高温天气少吃些辛辣刺激的食物。
血皮菜致癌吗近日,中科院植物研究所博士刘夙在微博上称,血皮菜含有吡咯里西啶生物碱,具有肝毒性,建议大家不要食用这种野菜。他介绍,血皮菜在分类学上属于菊科、千里光族、菊三七属。上世纪,化学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱(PA),在动物身上做过了大量PA的毒性实验,证明它有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化。此外,它还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。后来从血皮菜中也分离出了这类生物碱,对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血皮菜的地上部分具有最强的肝毒性。因此,建议市民最好不要食用血皮菜。
血皮菜的做法材料自己种的血皮菜200克.调味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.红油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.鸡精.葱花适量
做法
1、血皮菜洗净放开水锅焯烫1分钟捞出沥干水(开水锅放少许油),放冰箱冷藏20分钟备用。
2、将蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、鸡精放小碗调匀,淋在血皮菜上,放入剁椒,淋红油、洒葱花即可。
小诀窍
简单栽种法:将买的血皮菜前半截嫩的留下吃.后半截插入花盆里.多浇水很快就会发出新芽.它的生命力非常强.慢慢的越发越多.吃得放心而且很方便。
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