洋姜是日本传过来的吗 洋姜为什么又叫鬼子姜
洋姜不是从日本传过来的,它的原产地是北美洲,后来传至全球,很多地方又把洋姜叫作鬼子姜,其实这和日本是没什么关系的,主要是和德国当时侵占有关。
洋姜是日本传过来的吗不是。
洋姜原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。
洋姜为什么又叫鬼子姜在很多地方洋姜又被叫作鬼子姜,但其实“鬼子姜”的叫法跟日本没有任何关系,有种说法是德国占领青岛以后将其引进,很多人种植在花园别墅周围。出于对侵略者(鬼子)的痛恨,饱受苦难的国人其称为“鬼子姜”,还有一种说法是其块茎的顶部像传说中的鬼脸所以得名鬼子姜。
洋姜的功效与作用1降糖消渴:
洋姜有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
2控制尿糖:
研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。
3医用功效:
洋姜利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。
洋姜的做法食材:洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。
做法:
1、准备好上述食材;
2、将洋姜洗干净,放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥;
3、按自己的口味放调料。注意:腌渍2斤鬼子姜,放50克酒最合适,放多了酒气太大,放少了腌出来不够鲜;
4、花椒、大料最好煮咸水,晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜;
5、腌制一个星期左右即可食用。
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