藜麦可以生吃吗?
藜麦深受大家的喜爱,三色藜麦不仅赏心悦目,而且热量低,营养高,作为主食或者沙拉很不错,那么,藜麦可以生吃吗?
藜麦可以生吃吗
如果喜欢生吃是可以的,但口味肯定不如熟了吃。
藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单,藜麦虽然属藜科,但是食用方法基本类同普谷物,方法多样而且简单,所以大家都把藜麦看作特殊谷物来烹饪。藜麦口感独特,熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味,咀嚼时有轻微嘎吱声音,儿童非常喜欢,还可增加儿童食欲。藜麦属于易熟食物,可以减少做饭的时间,是工作繁忙人士的首选,还可以节约燃气或者电力能源,减少二氧化碳的排放。
藜麦适合白水煮
由于藜麦本身没有什么浓重、特别的味道,因此可甜可咸、能与任何食物搭配,并与之融合。为了将你们灵敏的舌头和刁钻的嘴发挥到极致,就用最自然纯朴的方式来处理藜麦——白水煮。幸好,可以代替大米饭作为主食的藜麦,弄熟的过程要比大米迅速又容易得多。
首先,把藜麦淘洗干净,这很重要。藜麦表面有一层皂角苷,烹煮前需要用清水浸泡并反复淘洗几次,以免煮熟的藜麦会带有涩味。然后就可以开煮了——
藜麦的做法
烹饪:藜麦是一种百搭食材,当然百搭食材也有百搭做法,蒸、煮、炒、拌是它常见的四种做法。
煮的话一般10-15分钟即熟,煮熟后的藜麦胚芽会分离,像一圈圈白色的小虫子,千万别小看这些“小虫子”,营养可全在里面呢。
蒸的话其实和蒸米饭差不多的,将藜麦和大米按1:4的比例下锅,加入适量水,按下蒸饭键即可,蒸出来的藜麦口感比煮的会稍劲道些。
炒的话一般是将藜麦和大米蒸熟后,参考炒饭的做法,你可以添加胡萝卜、玉米粒等你喜欢的任何食材,这就是藜麦炒饭。
拌是藜麦最漂亮的吃法,将藜麦煮熟后沥干水,然后和鸡胸肉、牛油果、干果等食材一起拌沙拉。藜麦沙拉可是维密超模的减肥利器。
藜麦是杂粮的一种吗
A:藜麦不是杂粮。藜麦和我们日常食用的谷物,不是一类东东,它和菠菜、甜菜是亲戚。因此,藜麦更像是蔬菜籽或草种籽。
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
双花焖鸡肉有什么功效
温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉。双花焖鸡肉有什么功效1原料:鸡肉400克,西兰花、菜花各100克,香菇3朵。调料:精盐1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,酱油1/2匙,水淀粉1/2匙,植物油30克。做法详解:西兰花、菜花掰开放精盐水中浸泡5分钟,再洗净,放锅中煮熟备用。鸡肉...
-
玫瑰茄的功效与作用
减肥、清热去火、美容养颜等。玫瑰茄的功效与作用11、其实很多人被玫瑰茄泡茶之后,可以帮助达到减肥的效果的这种现象给迷惑了,而并没有透过物质的现象去看物质的本身,其实我们在生活中用玫瑰茄泡茶的时候,不仅可以帮助减肥,而且还可以帮助达到一个清热去火的效果,上...